卢龙粉丝

卢龙粉丝

卢龙粉丝，河北省卢龙县特产，中国国家地理标志产品。

卢龙粉丝历史悠久，早在清朝咸丰年间，民间就已经开始生产粉丝，以手工作坊形式的生产一直延续到20世纪末。产品除远销东北三省、华北以及江浙、四川一些地区外，还出口韩国、日本、加拿大等国。是餐桌上“翡翠虾球、锅仔粉丝、火燃雪山、凉拌银丝、群虾归巢、肉沫粉丝煲”等名菜佳肴的首选原料。 

2004年08月25日，原国家质检总局批准对“卢龙粉丝”实施原产地域产品保护。

产品特点

卢龙粉丝外观白色稍透淡黄色、透明、无杂质、粗细均匀、口感滑嫩、柔软、筋道，不浑汤、无稀软、断条率低。粉丝的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质，有良好的附味性，能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉丝本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。

历史渊源

卢龙粉丝生产久远，自咸丰年间甘薯种植传入以来，已有150多年的历史。最初，人们为了改善生活，开始逐步尝试将淀粉加工成粉丝、粉条等粉制品，极少出售，以手工作坊形式的生产一直延续到20世纪末。

解放后，随着经济的繁荣以及甘薯淀粉产量的提高，卢龙粉制品逐步走向市场，促进了生产工艺的改进和产品质量的提高。

1997年，卢龙县建设并充实了甘薯研究中心，与京津唐等地大中专院校、科研单位、江苏徐州国家甘薯研究中心等建立了技术协作关系。

为摆脱手工生产，扩大生产规模，20世纪末开始，卢龙县广泛对外招商引资，一批规模较大的加工企业相继安家落户。

2004年6月，“卢龙粉丝”原产地域保护通过专家评审。

2005年8月，《原产地域保护产品——卢龙粉丝》国家强制性标准通过审查，成为第一个甘薯粉丝的国家标准。

生产情况

卢龙县为中国甘薯主产区，素有薯县、粉乡之称，2002年，甘薯种植面积达到34万亩，占全县总耕地面积的一半以上，甘薯总产6.5亿公斤以上，为卢龙粉丝的加工生产提供了充足优良的原料。

2007年，卢龙县甘薯加工骨干企业达到42家，薯制品增加到精制淀粉、粉丝、薯香酥等10多个品种，年产量达6万吨以上。

2008年，卢龙县有甘薯制品生产企业45家，登记注册的粉丝企业23家，年产量在9万吨以上。 

2008年，粉丝年产量8万吨左右。

产品荣誉

从1996年开始，卢龙粉丝连续6次被河北省评为省优质产品称号。

1999年，卢龙粉丝被国家评为“中国国际农业博览会名牌产品”称号。 

2004年08月25日，原国家质检总局批准对“卢龙粉丝”实施原产地域产品保护。

专用标志使用

在卢龙粉丝原产地域范围内的生产者，如使用卢龙粉丝“原产地域产品专用标志”，须向当地质量技术监督局设立的申报机构申请并经初审合格，由国家质检总局公告批准后，方可使用卢龙粉丝“原产地域产品专用标志”。