荔枝的营养价值比较高，含有丰富的糖分、蛋白质、脂肪、多种维生素、柠檬酸、果胶以及铁磷等微量元素，对于身体含有的多种维生素和微量元素，对人体有补益作用。所以适当食用荔枝，对人体有较好的营养补充和增强免疫力等调理作用。在实际生活中，荔枝的果肉还具有补益肝肾，温中止痛，理血，补心安神的功效，有开胃、补脑健身、促进食欲，对于疼痛、腹痛、腹泻、呃逆等症状都可以通过荔枝进行调理，而且是良好的补充食品。
惠来荔枝之所以具有色鲜、清香、甘甜的特点，这与的当地的得天独厚的气候和自然环境离不开关系。广东省揭阳市惠来县地属南亚热带季风性湿润气候，高温湿润，雨量充沛，日照时间长，年累平均日照时数2042小时，年平均气温21.8℃，年均降雨量1829毫米，每月平均气温在14℃以上，实际上没有冬季，一年四季常青，它既能满足荔枝晚熟品种花芽分化对低温的要求，又不受冻害，且当地水资源丰富，清澈无污染。为惠来荔枝的生长发育提供了良好的生态环境。
近年来，全县荔枝种植面积已达21万亩，占全县经济林总面积52.1%。该县发挥资源优势，按照基地化、产业化和专业化的要求，突出品牌发展战略，迈向规模化、集约化，形成了“一带二系三基地”10万亩优质荔枝生产基地，创办了荔枝种植专业村120个、果园350个、100亩以上基地1500个，建立了“农户+公司”的经营模式，生产、加工、流通等环节紧密相连的产业体系不断完善，荔枝生产成为全县农业经济的支柱产业。
