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三丝凉面

   日期:2021-04-02     来源:美滋滋特产网    浏览:78    评论:0    
核心提示:三丝凉面三丝凉面的食材有:细圆面条,黄瓜、熟肉丝、熟鸡肉丝、熟火腿丝、芝麻酱、甜酱油、咸酱油、蒜泥、花椒粉、熟油、味精、
2021-4-2 14-18-28
三丝凉面
三丝凉面的食材有:细圆面条,黄瓜、熟肉丝、熟鸡肉丝、熟火腿丝、芝麻酱、甜酱油、咸酱油、蒜泥、花椒粉、熟油、味精、醋、红油辣椒,滑爽可口,各味兼备。
制作材料
细圆面条500克,黄瓜、熟肉丝、熟鸡肉丝、熟火腿丝、芝麻酱、甜酱油、咸酱油、蒜泥、花椒粉、熟油、味精、醋、红油辣椒各适量。
特色
滑爽可口,各味兼备。
做法
1.锅内加水烧沸,放入面条,煮两滚,待至八成熟时,捞出控去水分,置于案板上,淋少许熟油,用筷子抖散,晾凉。
2.黄瓜洗净,去皮切成与面条同样粗细的丝,放入水中备用。
3.取10只碗,分别放入黄瓜丝垫底,再放入凉面,浇上各种调料,最后放上熟肉、鸡肉、熟火腿三种丝作面臊子即成。
制作要领
1.面条不要煮过,以柔韧滑爽为宜;
2.捞出后要淋熟油拌匀抖散,以免相互粘连。
 
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