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阿瓦提慕萨莱思

   日期:2021-03-29     来源:美滋滋特产网    浏览:293    评论:0    
核心提示:阿瓦提慕萨莱思慕萨莱思是新疆特产,主产地在阿瓦提县,是一种酿造的味美醇香的葡萄饮品,药用价值高,富含人体所需的氨基酸、多
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阿瓦提慕萨莱思
慕萨莱思是新疆特产,主产地在阿瓦提县,是一种酿造的味美醇香的葡萄饮品,药用价值高,富含人体所需的氨基酸、多种维生素、葡萄糖、铁等营养成分和微量元素。慕萨莱思属温性,是一种纯天然绿色饮品。
慕萨莱思的记忆,因为有历史的铭刻,我们传承,因为有祖辈的寄托,从大漠抚慰干渴商旅的最初,到升华精髓推陈出新的现代,慕萨莱思鲜“活”了三千年,任凭时间长河冲刷的洗礼,已然成为葡萄酒中的“活化石”,它鲜“活”的历史见证了西域的沧桑变迁。 2000年前,一条“丝绸之路”将东方的瓷器和丝绸传播世界的时候,慕萨莱思也开始了新的历程。
千年的文化阿瓦提慕萨莱思
——西域葡萄酒的始祖
古时候的西域盛产葡萄,人们饮用的酒主要是葡萄酒,那句有名的“葡萄美酒夜光杯”,就是指用西域葡萄酿造的美酒。
而阿瓦提县的“慕萨莱思”则是西域葡萄酒中最原始的一种,已有几千年的悠久历史,曾通过古老的“玉石之路”和“丝绸之路”走向世界。
在《史记·大宛列传》中记载有“以蒲桃多酒,富人藏万石,久者数年不败”;《博物志》中也有“西域有葡萄,积年不败,可
十年饮之”的记载,并有“葡萄酒熟红珠滴”的赞美诗句,以及“自酿葡萄不纳官”(即自酿自饮,不交赋税)的说法。
阿瓦提县属典型的温带大陆性气候(地处东经79°45′~81°05′,北纬35°30′~40°50′之间,与盛产葡萄的法国在同一区域),光照充足,无霜期长,昼夜温差大,土地由纯洁无污染的天山冰川雪水浇灌,在中国是最适合葡萄生长的区域,这里的居民家家种葡萄,大多数人家会酿制“慕萨莱思”。
每到金秋,阿瓦提红葡萄熟了的季节,这里就形成了“村村舍舍煮酒忙,香气氤氲漫农家”的景象。当地的刀郎人将这古老的葡萄酒酿制方法代代相传,一直至今。
于是,慕萨莱思被人称作西域葡萄酒的始祖,成为中国酒文化研究的“活标本”、“活化石”。
 
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