特产早知道——义乌南枣
据中国特产品牌公众评选活动组委会了解，曾经与火腿、红糖一起被称为“义乌三宝”的南蜜枣，距今已有1700多年历史。义乌谚语：“六月六，枣尝生熟；七月半，枣当顿，糖梗二节半；八月中秋，枣下苏州。” 义乌南枣，皮色乌黑发亮透红，故又称南方乌枣（可见北方亦有乌枣）。个大匀称，花纹细密，肉质肥厚金黄，味道甘美。既是滋补珍品，又是处方佳药。具有养脾、平胃气、止咳嗽、润心肺、补五脏、治虚损等药效。义乌当地民谚云：“日食三粒枣，一生不易老。”
据中国特产品牌公众评选活动组委会了解，义乌作为一个曾经的产枣地，许多村庄都见证过其辉煌时刻。义乌枣树栽培历史相传巳有1000余年，在明隆庆、万历年间（1567—1619）巳有规模化枣园。全县44个乡镇中，有42个产枣。义乌枣有多个品种，以义乌大枣为佳。其中珍品是原产江东区金村、樊村一带的《双仁枣》。果大、肉厚、质地致密，外形丰满，左右对称。制成南枣后营养最好；药效性能也最高。地处义乌江边的樊村、金村、龚大塘等地以前满山遍野都是枣树林，而今已渐渐城市化的樊村和龚大塘已难觅枣林的踪迹，那种躺在地上也能吃到枣子的时光只能定格于记忆中。 1987年出版的《义乌县志》中曾这样记载：“本县是我国南方重要产枣区，义乌大枣国内外知名。相传在1000多年前就开始种枣。”据了解，义乌大枣的产地主要分布在我市100多个村庄，残留的枣树主要集中在后宅、稠城、大陈、稠江、城西、上溪的部分村子。
据中国特产品牌公众评选活动组委会了解，在义乌流传日久的一句民谚：日吃三个枣、一生不易老”，说的就是“义乌南枣”。南枣是义乌特产，清乾隆时，即被列为贡品。加工用的南枣，需选本地上等青枣，重量约16克/个，60个一公斤。加工程序亦颇为复杂，选枣、烫红、熟煮、烘烤及日晒干燥。如遇阴雨天，应反复烘烤至干燥。南枣是义乌特有的名贵产品。清乾隆时，曾列为贡品，故又称“京果”。 有养脾、平胃气、润心肺、止咳嗽、补五脏、治虚损等药效，为浙江省传统名牌出口商品之一。
