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牛蹄火锅

   日期:2020-11-22     来源:美滋滋特产网    作者:ttc2020    浏览:67    评论:0    
核心提示:牛蹄火锅(又称牛海底火锅),是临澧的一道古老而又长盛不衰的风味火锅。
牛蹄火锅
牛蹄火锅(又称牛海底火锅),是临澧的一道古老而又长盛不衰的风味火锅。
  牛蹄火锅本是乡间野吃,俗话有“咬牛筋”之说,故每逢红白喜事、过年过节,都难登大雅之堂,但由于牛蹄火锅味香诱人,肉蹄糯而不腻,既有丰富的脂肪和蛋白质,又有其除湿祛寒的药用功能,所以,经过临澧历代名厨的精心制作,牛蹄火锅逐渐成为当地的一道保留名吃。现在,无论是在华丽堂皇的大餐馆,还是在简陋的夜食摊,都能品尝到这一美味佳肴。
  牛蹄火锅火锅主料选用牛海底,做法经过烧毛刮洗
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