烟台苹果除了甜脆可口之外，而且营养也十分的丰富，据了解，烟台苹果的果汁含量在89%以上，糖份含量高，总糖量16.4%，含有铁、锌、锰、钙等人体有益的微量元素，氨基酸含量较高。经常食用，可起到帮助消化、养颜润肤的独特作用，受到许多人的喜爱！
烟台苹果的种类繁多，品种多达200多个，如红富士、青香蕉、红香蕉金帅、国光、八月酥等等，是当之无愧的“苹果之乡”。数据显示，烟台苹果产业产值占种植业比重50%，占农林牧副渔总产值的比重超过20%，全市170多万农业人口从事苹果产业，烟台苹果产业发展长期居国内领先地位。
2019年，烟台苹果栽培面积282万亩，产量约568.2万吨，销售收入过亿元的果品龙头企业48家，产品出口60多个国家和地区，品牌价值141.48亿元，连续11年稳居中国果品区域公用品牌价值榜首。这是拥有150多年栽培历史的烟台苹果所取得的成绩。
近几年，烟台依托农村特有的旅游资源，采取“旅游+“”生态+“等模式，推进果业产业与农业、教育、文化等产业深度融合，大力发展休闲度假、农业创意等产业，成为繁荣农村、富裕农民的新产业和新业态。当前，烟台市委市政府，把推进苹果产业供给侧结构性改革实现高质量发展，作为全市“三重”工作的“重中之重”和改革攻坚的重点任务，强力推进“1+1+3”战略加大推进了老龄果园更新改造，今年上半年已对47.2万亩老龄果园进行了更新升级，成方连片(30亩以上)规模化改造面积达15万亩，占总改造面积的31.8%。依托国家苹果工程中心苗木繁育基地建设，累计选育出“早中晚、红黄绿、甜香脆、名优特”苹果新品种21个。目前，正在筹办高规格的中国·山东国际苹果节暨第21届国际果蔬·食品博览会，加快“引进来、走出去”步伐，出台《关于加快推进苹果产业高质量发展的实施意见(2020—2022年)》、《烟台市苹果产业高质量发展规划(2020-2025年)》。开展“政银担”，推出“鲁担惠农贷-果树贷”产品等促进苹果产业全产业链发展。
