河南省固始县所产的萝卜个大青皮腹白，外形美观，味甜多汁，生熟食俱佳，被誉为水果型萝卜。2009年固始县被中国果蔬委评为“中国萝卜之乡”。
中国萝卜之乡——河南省固始县
地处江淮之间的固始县，被誉为“唐人故里闽台祖地”，是连续十年的“国家粮食生产先进县”，也是“国家级生态建设示范县”，还是“全国绿色农业建设示范区”，也是河南第一人口大县、农业大县、劳务大县，素有“鱼米之乡”之美誉。
固始萝卜相传是明太祖朱元璋钦定贡品，它表面光滑，个体均匀，青色所占比例在三分之二以上，以肉色青为主要特点，鲜嫩可口，汁多味美，可切开腌制、酱渍，尤以生食最佳，内含大量葡萄糖、果糖、蔗糖和维生素等多种活性物质和人体所需营养成分，且具清热解毒、润肺去痰、理气化滞、美容养颜、醒脑明目等诸多功效。
近年来，固始县委、县政府立足固始资源优势，打造固始特色农产品品牌，开发固始萝卜产业，坚持走“公司＋合作社＋基地＋农户”的路子，实行规模化种植，标准化生产，产业化开发，一体化经营，先后注册了“嫩头青”、“王脑”、“东店”等三个萝卜商标，常年种植面积达到15万亩，年产量达到50万吨，促进了农业增效，农民增收，推动了社会主义新农村建设。2009年固始县被中国果蔬委评为“中国萝卜之乡”。
