也有做一铁架，架下用火炉焚烧锯木屑、糠皮、谷壳或木炭熏烤，此种熏法特别讲究火候，不能过急过猛，否则口味不佳。丸子熏干后即可食用。 猪血丸子色、香、味俱佳，腊辣可口，增进食欲，且易于保藏，至少半年内不会变质，同时还携带方便，煮熟切成片即可食用，是宴客时一道开胃的冷盘。
宝庆猪血丸子特点
： 是宝庆的传统食品，始于清康熙年间，历代相传，至今已有好几百年的历史了。
猪血丸子，含植物蛋白质和多种人体所需的氨基酸。咸淡适度，腊香可口，易于保藏，食用方便，具有鲜明的地方特色，尤为宝庆(邵阳)人喜爱。
做法:
1.根据猪血丸子的熏烤硬度,先用水煮熟,旺火煮5到6分钟。
2.切片,放油将水炸干,旺火炸2到3分钟,不要炸干了。
3.再放入辣椒炒熟即可。
注意放盐!猪血丸子在熏烤时放了盐的哦,最好尝一下再放盐哦.。
