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塔山山岚茶

   日期:2020-07-31     来源:美滋滋特产网    作者:ttc2020    浏览:69    评论:0    
核心提示:塔山山岚茶产于湖南常宁塔山山区,属于条形烘炒绿茶。条索紧细,形如弯眉,茸毫显露,色泽绿翠,香气高长,汤色黄绿明亮,滋味浓醇,叶底嫩明匀净是塔山山岚茶的特点。
塔山山岚茶
塔山山岚茶产于湖南常宁塔山山区,属于条形烘炒绿茶。条索紧细,形如弯眉,茸毫显露,色泽绿翠,香气高长,汤色黄绿明亮,滋味浓醇,叶底嫩明匀净是塔山山岚茶的特点。
塔山山岚茶是历史名茶,据记载起源于宋朝,由宋真宗之女升国公主自种自制。
品质特征
塔山山岚茶自宋以来历代均为上等贡品,色泽绿翠,滋味浓醇。
茶条索紧秀微曲,白毫满披,翠绿鲜活,冲泡后色泽澄绿,汤色澄明,清澈绿净,叶底嫩绿明亮。
茶香扑鼻,清香高锐,幽雅持久。
滋味鲜醇爽口,回甘生津,味醇韵雅,回味悠长。
品饮一杯后令人心旷神怡,宁心除烦。
历史典故
据旧志记,宋朝宋真宗之女因故栖禅塔山能仁寺,自种自制塔山茶送京贡父,以表思乡之情。宋仁宗即位后,一次品茶时感受到妹妹的思乡情,深表感慨。遂将其赐封为升国大长公主,号清虚灵照大师。
清朝光绪十五年(1889)《湖南省掌故备考》有记载:塔山茶,驰名衡湘间。
1971年民国《大公报》记载:常宁产茶之区,以西乡踏(塔)山为最优。1986年重新研制,并命现名。
20世纪六十年代,塔山山岚茶曾被做为礼品送给毛主席,走进了中南海。
产地环境
高山出好茶,塔山山岚茶产于湖南省常宁市塔山瑶族乡,塔山位于衡阳常宁西南边陲,系南岭余脉,平均海拔800米左右,森林覆盖率高达90.8%,负氧离子含量多达2.7万个/cm³。
此地山势回旋、沟壑纵横,茂林修竹、飞瀑流泉之间终年云雾缭绕,加上土壤湿润肥沃,腐殖质丰富,植茶环境得天独厚。经测土化验,每公斤土壤中锌含量达2.88 mg、硒含量达0.60 mg。
这些得天独厚的条件造就了塔山山岚茶的独特品质:条索紧细,香气持久,汤色清澈,醇厚爽口。特别是每年春季的新茶,色如翡翠,香似梅兰,味比甘草,堪称上佳的高山有机茶。
绿色有机
塔山山岚茶是真正的绿色健康有机茶。茶树种植上坚持不打农药、物理杀虫的方法,真正的有机栽植人工采摘保证茶叶的健康。
塔山山区方圆一百公里内没有任何化工污染,给生长在塔山的茶树健康的生长环境。让消费者能安心享受纯天然无污染的高山有机好茶。
2001年塔山山岚茶通过了欧盟有机食品认证机构ECOCERT有机茶基地认证,茶园也连续三年被评为“湖南省有机茶生产基地”先进单位。
2005年通过了瑞士IMO和美国LOP有机茶认证,产品直销欧美市场。
制作工艺
采撷
塔山山岚茶一般于清明前三天开采,谷雨前三天结束。采一芽一叶及一芽二叶初展,经摊青、杀青、清风、初揉、炒二青、整形、提毫、烘焙制成。
加工
塔山山岚茶坚持使用瑶族传统古法技术制茶,每一道工艺都用心考究。经过岁月洗礼不断改良,即有绿茶的清香甘醇,也有红茶的圆润甜醇。在技术愈臻成熟之外,也坚持保留塔山茶的原汁原味,这是淳朴的瑶族人民的精神信念,更是对于品味的坚持。
价值功能
塔山山岚茶产于高山区,方圆一百公里无任何化工污染,栽种培植的过程完全遵循有机标准,是难能可贵的有机食品。
茶叶原料细嫩,完全未发酵,最大程度地保留了叶子中的鲜灵鲜爽和天然物质,儿茶素、维生素、氨基酸、茶多酚等营养成分也保留较多。
有抗氧化抗衰老、生津止渴、防病抗癌、减肥健美、杀菌消炎、延年益寿等功效。
专家介绍
茶领域专家刘仲华是湖南农业大学教授、博士生导师。还是湖南省茶叶学会理事长,湖南农业大学茶学学科带头人、茶学博士点领衔导师、药用植物资源工程学科带头人。
为亲身感受塔山山岚茶的品质魅力,他走访了常宁市最大的茶叶生产龙头企业——福塔农业科技有限公司。
经过湖南农业大学茶学教育部重点实验室的分析,刘仲华教授表示,常宁塔山茶区土壤富含“锌”、“硒”微量元素,赋予了塔山山岚茶富锌、富硒的健康因子。其中,福塔山岚绿茶水侵出物高,茶多酚、氨基酸、咖啡碱配比协调,分离鉴定出的香气成分多达120多种。
荣誉奖章
塔山山岚茶曾连续三年被评为湖南名茶,荣获“衡阳名牌产品”,第六届衡阳农博会“最受消费者喜爱产品”等荣誉。
获得过中国中部(长沙)国际农博会金奖、杭州茶博会金奖,2014第六届湖南茶业博览会“茶祖神农杯”名优茶评比金奖,2014年中国(长沙)国际食品展览会专题活动——“湘茶大赛”金奖,2015第七届湖南茶业博览会金奖。
政府支持
2013年,湖南省常宁市委市政府决定把茶叶作为本市继油茶、烤烟之后的第三大农业产业来抓。
湖南省茶科所编制了全市茶叶产业发展(2014-2020年)规划,力争到2020年全市高山有机茶园面积发展到10万亩,其中新建良种茶园7.5万亩,改造老茶园2.5万亩,年茶叶总产量7500吨,年茶叶总产值10亿元;打造1-2个省级龙头企业、3-5个市级龙头企业;将“塔山山岚”茶打造成中国驰名商标,带动1万茶农脱贫致富。
 
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