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光明乳鸽

   日期:2020-07-25     来源:美滋滋特产网    浏览:68    评论:0    
核心提示:光明乳鸽光明乳鸽是广东省深圳市的一道传统名菜,以鸽肉作为主要食材,是一道色香味俱全的传统名肴,属于粤菜系。此菜被称为天下
2020-7-25 11-37-44
光明乳鸽
光明乳鸽是广东省深圳市的一道传统名菜,以鸽肉作为主要食材,是一道色香味俱全的传统名肴,属于粤菜系。此菜被称为天下第一鸽,也是深圳三大特产之一,因其特有的美味而成为深圳市民广为人知的特色美食。
所需食材
乳鸽1只、脆皮水500毫升、虾片5克,盐2克、鸡精3克、味精3克、白糖2克
制作方法
1、将乳鸽宰杀并清理干净,然后用卤水浸入味.
2、油烧至八成热,把乳鸽上脆皮水.慢慢地把乳鸽浸在热油内,
3、泡炸5分钟至金黄色后.下入虾片炸脆.斩好上碟。
食用须知
鸽肉味咸、性平、无毒;具有滋补肝肾之作用,可以补气血,托毒排脓;可用以治疗恶疮、久病虚赢、消渴等症。常吃可使身体强健,清肺顺气。对于肾虚体弱、心神不宁、儿童成长、体力透支者均有功效。乳鸽的骨内含丰富的软骨素,常食能增加皮肤弹性,改善血液循环。乳鸽肉含有较多的支链氨基酸和精氨酸,可促进体内蛋白质的合成,加快创伤愈合。
 
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