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巨淀湖鸭蛋

   日期:2020-07-24     来源:美滋滋特产网    浏览:73    评论:0    
核心提示:巨淀湖鸭蛋巨淀湖鸭蛋,山东省潍坊市寿光市特产,全国农产品地理标志。寿光市地处中纬度带,北临渤海,属暖温带季风区大陆性气候
2020-7-24 16-27-24
巨淀湖鸭蛋
巨淀湖鸭蛋,山东省潍坊市寿光市特产,全国农产品地理标志。
寿光市地处中纬度带,北临渤海,属暖温带季风区大陆性气候。寿光市境内多河流,现在全境内有河流17条。台头镇境内水系现主要有2条河流和巨淀湖构成,其中张僧河西支贯穿南北,常年流水,适宜家禽生长。巨淀湖鸭蛋蛋壳呈青色,外观圆润光滑,个头均匀,单个约重160克。切开后蛋青透明,蛋心呈浅红色。
2012年08月03日,原中华人民共和国农业部正式批准对“巨淀湖鸭蛋”实施农产品地理标志登记保护。
品质特性
巨淀湖鸭蛋蛋壳呈青色,外观圆润光滑,个头均匀,单个约重160克。切开后蛋青透明,蛋心呈浅红色。
药用作用
巨淀湖鸭蛋有滋阴、清肺、丰肌、泽肤、除热等功效;中医认为,咸鸭蛋清肺火、降阴火能比未腌制的鸭蛋更胜一筹,煮食可治愈泻痢。其中咸鸭蛋黄油可治小儿积食,外敷可治烫伤、湿疹。 [3] 
食用禁忌
中老年人不宜多食久食,鸭蛋的脂肪含量高于蛋白质的含量,鸭蛋的胆固醇含量也较高,每百克约含1522毫克,中老年人多食久食容易加重和加速心血管系统的硬化和衰老。不宜食用未完全煮熟的鸭蛋,鸭子容易患沙门氏病,鸭子体内的病菌能够渗入到正在形成的鸭蛋内。只有经过一定时间的高温处理,这种细菌才能被杀死,因此鸭蛋在开水中至少煮15分钟才可食用。且煮熟以后不要立刻取出,应留在开水中使其慢慢冷却。若食用未完全煮熟的鸭蛋,很容易诱发疾病,故不宜食用。
历史渊源
蛋鸭养殖是牛头镇村人民的传统产业,是该地农民收入的重要来源。
洰淀湖蛋鸭是优良地方品种,该蛋鸭主要分布在寿光的张僧河流域和巨淀湖一带,历史上经过该地劳动人民长期散养选育,外貌特征一致,具有体型紧凑、风味鲜美,营养丰富等特性,在该地享有较高声誉。
据史料记载,巨淀湖鸭子的形成与该地社会的文化与经济活动息息相关,有一个较长的发展过程。
1997年,寿光市成立台头镇牛头镇村蓄牧养鸭协会。
生产情况
2012年,寿光市境内存养鸭100万余只,养殖面积达3000公顷。
产品荣誉
2012年08月03日,原中华人民共和国农业部正式批准对“巨淀湖鸭蛋”实施农产品地理标志登记保护。
专用标志使用
寿光市台头镇养鸭协会(牛头镇村及周边乡镇部分村)的巨淀湖鸭蛋生产经营者,在销售和运输包装物应注明“巨淀湖鸭蛋”地理标志及其图案,产品名称、产品的标准编号、商标、生产单位名称、详细地址、等级。
 
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