粉子醪糟

粉子醪糟

粉子醪糟，四川较为流行的特色小吃。粉子软糯，汁甜味醇。

在四川，人们把醪糟与锅魁（一种白面饼）、油条、糯米粉子、鸡蛋等一起煮食；在夏天将其兑清水烧沸加糖，晾凉后加冰块可以做清凉饮料；在许多川味佳肴中醪糟也是必不可少的调味品。

简介

醪糟粉子也叫醪糟圆子、酒酿圆子。

在四川，人们把醪糟与锅魁（一种白面饼）、油条、糯米粉子、鸡蛋等一起煮食；在夏天将其兑清水烧沸加糖，晾凉后加冰块可以做清凉饮料；在许多川味佳肴中醪糟也是必不可少的调味品。

做法

材料：元宵粉，醪糟，红糖，枸杞

做法：适量汤圆粉，温水和面，把面团揪成花生大小的小剂子，再揉成小丸子。

醪糟烧开后，下汤团，汤团浮起后，打入蛋花，关火，加入白糖。水烧开后，把元宵粉加水搓成的粉子团一点点折下去，放红糖和醪糟下去~~~

煮开后，一碗热腾腾的粉子醪糟就做好啦~~！