海阳银杏
海阳银杏树为落叶大乔木，高达40米，胸径可达4米，幼树树皮近平滑，浅灰色，大树之皮灰褐色，不规则纵裂，有长枝与生长缓慢的距状短枝。叶互生，在长枝上辐射状散生，在短枝上3一5枚成簇生状，有细长的叶柄，扇形，两面淡绿色，在宽阔的顶缘多少具缺刻或2裂，宽5－8（一15）厘米，具多数叉状并歹帕细脉。雌雄异株，稀同株，球花单生于短枝的叶腋；雄球花成葇荑花序状，雄蕊多数，各有2花药；雌球花有长梗，梗端常分两叉（稀3一5叉），叉端生1具有盘状珠托的胚珠，常1个胚珠发育成发育种子。
主要价值
食用银杏，养生延年，银杏在宋代被列为皇家贡品。日本人有每日食用白果的习惯。西方人圣诞节必备白果。就食用方式来看，银杏主要有炒食、烤食、煮食、配菜、糕点、蜜饯、罐头、饮料和酒类。
银杏叶也具有重要的药用价值。截止2009年，已知其化学成分的银杏叶提取物多达160余种。主要有黄酮类、萜类、酚类、生物碱、聚异戊烯、奎宁酸、亚油酸、蟒草酸、抗坏血酸、a-已烯醛、白果醇、白果酮等。
银杏的药用主要体现在医药、农药和兽药三个方面。明代李时珍曾曰：“入肺经、益脾气、定喘咳、缩小便。”清代张璐璐的《本经逢源》中载白果有降痰、清毒、杀虫之功能，可治疗“疮疥疽瘤、乳痈溃烂、牙齿虫龋、小儿腹泻、 赤白带下、慢性淋浊、遗精遗尿等症”。明代江苏、四川等地曾出现了用白果炮制的中成药，用于临床。
【食疗作用】
1．抑菌杀菌白果中含有的白果酸、白果酚，经实验证明有抑菌和杀菌作用，可用于治疗呼吸道感染性疾病。白果水浸剂对各种真菌有不同程度的抑制作用，可止痒疗癣。
2．祛疾止咳白果味甘苦涩，具有敛肺气、定喘咳的功效，对于肺病咳嗽、老人虚弱体质的哮喘及各种哮喘痰多者，均有辅助食疗作用。
3，抗涝抑虫白果外种皮中所含的白果酸及白果酚等，有抗结核杆菌的作用。白果用油浸对结核杆菌有很强的抑制作用，用生菜油浸演的新鲜果实，对改善肺结核病所致的发热、盗汗、咳嗽咯血、食欲不振等症状有一定作用。因此，可用于治疗肺结核。
4．止带浊，缩小便 现代医学研究发现猥白果有收缩膀胱括约肌的作用。对于小儿遗尿，气虚小便频数，带下白浊，遗精不固等病症，有辅助治疗的作用。
5．降低血清胆固醇，扩张冠状动脉银杏叶中含有莽草酸、白果双黄酮、异白果双黄酮、甾醇等，近年来用于治疗高血压及冠心病、心绞痛、脑血管痉挛、血清胆固醇过高等病症都有一定效果。
海阳银杏茶
易和茶，是海阳市银杏茶厂经二十多年的医学临床实践，创意性的将成功的治疗本文，以茶的剂型，开发出易和牌辛氏银杏茶，简称易和茶。该产品二00三年六月，被中国老年保健医学研究会亚健康专业委员会，中国亚健康学术研讨会组委会，评定为中国消费者首选放心亚健康产品，该厂二00三年十月被国家千县工程办公室批准为《千县工程示范项目推广基地》。
易和茶分三个系列产品：
一、改善调节血液类（A类）
二、改善调节心脏功能（B类）
三、改善调节肾功能类（C类）
使用方法与用量：
每天10g茶，也可根据自身状况确定茶的用量，病重量多，病轻量少，必须用开水冲泡，3-5分钟即可饮用，每天饮水量不得少于1000ml(2斤水)多饮更好，连续喝茶不间断，喝茶期间可服用其它药物。
喝易和茶，体征改善后，不易反弹。
树种保护
海阳市小纪镇银杏生产历史悠久，数量和质量上均居烟台市之首。2003年有银杏种植面积5000亩，年产银杏20000公斤，其中采叶圃2500亩，苗圃1300亩，速生丰产园1200亩。随着科学技术的普及和提高，人们的自我保护意识逐渐加强，银杏所特有的保健作用日益受到各阶层民众的青睐，全国各地的300多位银杏专家、学者建议，将享有植物活化石之称的银杏树确定为国树，专家认为银杏作为国树当之无愧。银杏是中华民族古老文明的象征，它集生态、社会、经济等价值于一身，正越来越受到世界的关注。
