赞皇金丝大枣

赞皇金丝大枣

赞皇大枣，河北省石家庄市赞皇县特产，中国国家地理标志产品。

赞皇大枣，别名赞皇长枣、金丝大枣、大蒲红枣，是中国国内发现的唯一的“自然三倍体”品种。为历代皇家贡枣，果实营养价值丰富，被誉为“百果之首”、“天然维生素之王”。赞皇县历来有种植大枣和核桃的传统，其收入已成为全县农民增收致富的重要来源。赞皇大枣果形长圆形至近为圆形，以个大著称，果实大小、果形整齐。果色深红鲜亮，皮薄肉厚，肉质细脆，酸甜可口，是鲜食、制干加工兼用品系。

2005年11月29日，原国家质检总局批准对“赞皇大枣”实施地理标志产品保护。

品质特性

赞皇大枣，别名赞皇长枣、金丝大枣、大蒲红枣，是中国700个枣品种中发现的唯一的“自然三倍体”品种。赞皇大枣呈长圆形或倒卵形，以个大、核小、皮薄、肉厚、糖多、丝长等特点，是中国大枣品种中的佼佼者。

赞皇大枣特点：

一是巨大性，茎粗壮，叶大厚，花果大，平均单果重18.9克，最大果重68克，素有“七个一尺，十个一斤”的美誉。鲜枣每公斤40—70个，干枣每公斤70—110个。

二是可孕性低，果实有核无仁。

三是新陈代谢旺盛，酶的活性强，碳水化合物、蛋白质、维生素等物质的合成也常有增强。

四是对外界环境条件的适应性强，抗病性、耐旱性、耐寒性多比二倍体强。

赞皇大枣营养丰富，被誉为“百果之首”、“天然维生素之王”。赞皇大枣含有人体所需要的蛋白质、氨基酸、磷、钙、铁等微量元素。如维生素C，每百克高达540毫克，是苹果、桃等的百倍左右，被誉为“活维生素丸”。鲜枣含糖20—36%，干枣高达60%以上，食用价值和药用价值居百果之首。赞皇大枣不仅可鲜食，而且可以加工成干红枣、蜜枣、枣酒等。赞皇三倍体枣花蜜是蜜蜂采三倍体大枣花后酿制而成，是赞皇所独有，富含人体所需多种微量元素，性甘平偏温、维生素C含量较高。

药用价值

据《本草纲目》记载，赞皇大枣能补裨益胃、健运中气。民间流传有“每天吃三枣、终生不见老”和“五谷加大枣、胜似灵芝草”的民谚。