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龙凤龟炖汤

   日期:2020-05-22     来源:美滋滋特产网    浏览:275    评论:0    
核心提示:龙凤龟炖汤龙凤龟炖汤即是蛇、鸡、龟汤,这款汤是全酒楼十多款炖汤中最为好卖的,汤是采用从化山水精炖而成,而且是用煤烧,保证
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龙凤龟炖汤
龙凤龟炖汤即是蛇、鸡、龟汤,这款汤是全酒楼十多款炖汤中最为好卖的,汤是采用从化山水精炖而成,而且是用煤烧,保证火力够猛,喷香美味。
在体面的酒楼中,龙凤龟炖汤据说是从化最卖座的产品。它是用蛇、鸡、龟与从化山泉水,用煤炭火慢炖出来的精品。
  在当地人看来,这种用山泉水炖6小时的炖汤,不仅味美,还具有清热解毒之功效,这就是其卖座的原因之一。除此之外,这一味汤也恰能体现从化美食“鲜”味十足的一面。
龙凤龟炖汤 - 做法
乌龟一只(约250克)剥净,去头,脚爪尖,尾。龟壳及龟肉分别斩件;鸡肉60克斩件;冬菇6个泡软,去蒂;龙骨六十克,龟壳用纱布包封。诸料,共至锅内,加生姜一片,清水适量,武火煮沸后改文火煲3小时,去龙骨,龟壳。调味即可。
 
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