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老龙口陈酿头曲酒

   日期:2020-05-11     来源:美滋滋特产网    浏览:325    评论:0    
核心提示:老龙口陈酿头曲酒老龙口陈酿头曲酒,是辽宁省沈阳市的一个特色产品,多次被评为辽宁省名酒。1980被命名为辽宁省优质产品。1984年
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老龙口陈酿头曲酒
老龙口陈酿头曲酒,是辽宁省沈阳市的一个特色产品,多次被评为辽宁省名酒。1980被命名为辽宁省优质产品。1984年,在轻工业部酒类质量大赛中荣获银杯奖。
历史
在沈阳市大东区珠林路口,有一块三角地带叫老龙口,这里的地下水清冽甘甜,不同一般。公元1662年(清康熙元年),在老龙口建起了酿酒作坊。老龙口陈酿头曲酒就是在这个酿酒作坊的基础上发展起来的。三百多年来,老龙口的品牌和知名度逐渐扩大,并被广为人知。清代,老龙口的酒一直作为珍品进献宫廷享用,皇帝每次到东陵拜祖、都要饮用此酒。
酿制
老龙口陈酿头曲酒选用红壳优质东北高粱为原料,以纯净小麦制成高(中)温大曲,为糖化发酵剂,以老龙口地下水为酿酒用水。采取热水浇量,人工老窖,低温入池,已酸发酵,缓火蒸馏,分质接酒,瓷坛贮存,自然老熟。
特点
老龙口陈酿头曲酒具有酒液清亮透明,窖香浓郁,绵甘爽净,余味悠长的大曲酒典型风格。 
老龙口酒博物馆
老龙口酒博物馆位于沈阳市大东区珠林路1号,始建于2002年。老龙口酒博物馆采用清代古建筑形式,建筑面积为1200平方米(展区面积为999平方米,酒馆面积201平方米),停车场面积1000平方米,总占地面积为2200平方米。设计立面借鉴清代牌楼形式,其两侧配以朴素的硬山卷棚建筑,屋面采用青瓦,外墙为青砖砌筑,梁、柱、门窗等木结构件采用人工彩绘或油饰,整体建筑以博物馆为主,两侧配以清代酒馆、清代酒作坊,形成我国白酒文化的展示平台,实现了理论与实践上的有机结合与统一。 
馆内分为 “酒文化展区”和“酿酒老作坊展区” 两大部分。“酒文化展区”又包括“酒的源流”,“酒规酒俗”,“酒具酒器”,“酒诗酒画”,“老龙口发展史”,“老产品陈列室”等六个部分。收藏酒具40余件,名人字画50余幅;二十世纪不同时期老龙口老商标200余张,老产品300余瓶;老龙口部分产品获奖奖杯、证书;十九世纪末老龙口盛酒容——酒海及其残片。“酿酒老作坊展区”生动再现了中国传统酿酒的工艺流程,展示了古法酿酒的各式器具;酿酒所需的各种原料;在厂内挖掘出土的百年古残石磨群;二十世纪50年代至80年代老龙口部分老产品等。
 
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