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白豌豆

   日期:2020-04-26     来源:美滋滋特产网    浏览:238    评论:0    
核心提示:白豌豆白豌豆,豆科豌豆属草本植物,各部光滑无毛,被白霜。根系较发达,茎圆柱形,双数羽状复叶,小叶卵形或椭圆形,花白色或紫
2020-4-26 12-56-07
白豌豆
白豌豆,豆科豌豆属草本植物,各部光滑无毛,被白霜。根系较发达,茎圆柱形,双数羽状复叶,小叶卵形或椭圆形,花白色或紫色;花萼钟状;花冠蝶形。荚果圆筒形。
主要产于宁夏固原和盐池。呈乳白色,以皮质光滑、内胚盈厚、粒大饱满、蛋白质含量居豆类作物之冠而著称。用白豌豆粉精制的“龙丝”、“龙粉”,性柔质韧,滑腻适口。当籽粒长到六七成熟时,还可去皮制成绿豆罐头,与红色、黄色的菜类一块烹调,色泽鲜艳,是具有地方风味的绿色食品。
白豌豆豌豆在中国栽培历史悠久,分布普遍。海拔4280米的西藏高原也有栽培。豌豆原产于亚洲西部及欧洲南部一带。全世界分布很广,从热带到高寒地带都有栽培。
形态特征
一年生攀缓草本,各部光滑无毛,被白霜。根系较发达,具多数圆形根瘤。茎圆柱形,中空而脆,有分枝。矮生品种高30~60厘米,蔓生品种高达2米以上。双数羽状复叶,具小叶2~6片,叶轴顶端有羽状分枝的卷须;托叶呈叶状,通常大于小叶,下缘具疏牙齿;小叶卵形或椭圆形,长2~5厘米,宽1~2.5厘米,先端钝圆或尖,基部宽楔形或圆形,全缘,有时具疏齿。花单生或2~3朵生于腋出的总花梗上;花白色或紫色;花萼钟状;花冠蝶形。荚果圆筒形,稍压扁,长5~10厘米,宽1~1.5厘米,内含种子3~10粒;种子球形、椭圆形或扁圆形等,青绿色,干后为黄白色、绿色、褐色等,种皮光滑,具皱纹或皱点。染色体2n=14。
生长环境
豌豆生育期的长短因气候条件和品种而不同。从出苗到成熟,一般早熟品种为65~75天,中熟品种80~100天,晚熟品种100天以上。豌豆各生长发育阶段的时期,亦因品种和气候而不同,豌豆由下向上开放,开花时间,以上午7时至下午3时为多,傍晚减少,每朵花开放2~3天,每株开花期约为35天左右,开花期的长短和迟早因品种及气候条件而异。在温和的气候条件下,是自花授粉,授粉在花开放前24小时即已完成。在亚热带和热带条件下,可发生异花授粉。种子寿命贮存5~6年,发芽率为80%左右。在较好的条件下保存,可长达10年。 [2] 
豌豆适于冷凉而湿润的气候,抗寒能力强。种子在1~2℃时即能发芽,8~15℃时发芽较快,出苗整齐。幼苗耐寒,可忍耐-5℃的低温,但花及幼荚易受冻害。生长期内最适温度为15℃左右,开花期适温为18℃,结实期需18~20℃。在生育期中,气温在20℃以下,10℃以上持续时间长,则分枝多,开花多,产量高。如果温度超过20℃,分枝少,产量低。开花期遇26℃以上高温,落花落荚多,且易发病。豌豆是需水较多的作物,种子发芽时吸水量约占种子重量的100~110%,其蒸腾系数一般在800以上。苗期对水分和营养需要较少,但由现蕾到开花、结荚期需要较多。开花时最适宜的空气温度为60~90%,高温干旱,则花蕾脱落多,并影响结荚。豌豆亦是长日照植物,南种北移会加速成熟,不过对日照长度要求并不严格,夏播豌豆秋季也能开花结实。豌豆对土壤要求不严,但以有机质多,排水良好,并富含磷、钾及钙的壤土为宜。较耐酸性土壤,适宜的土壤pH值为5.5~6.7。土壤过酸,根瘤难以形成,生长受到抑制。
主要价值
豌豆为营养价值较高的饲用植物。子实含蛋白质较高,一般含22~24%,适口性好,是家畜优良精饲料,可作家畜日粮中的蛋白质补充料。秸秆和秕壳也含有6~11%的蛋白质,质地较软易消化,是家畜优良粗饲料、喂马、牛、羊均可。豌豆的新鲜茎叶为各种家畜所喜食。可以青喂、青贮、晒制干草或干草粉,为生产上较广泛利用的一种饲料作物。子粒产量每亩为100~150千克,高者达200千克以上。青刈豌豆秧每亩1000~2000千克。豌豆茎叶及种子均可作药用,有强壮利尿、止泻、清凉解署之功能。此外,茎叶也可作绿肥。在我国南方多利用冬闲地种植或与冬作物间作,以提供早春优质青饲料;在河北、山西省播种水稻、玉米、高粱、甘薯等作物前茬抢种一茬豌豆,可提高全年总产量。在青海省还可以在麦茬后复种豌豆,增产青饲料。
 
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