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琼中椰子鸡蛇煲

   日期:2020-04-19     来源:美滋滋特产网    作者:ttc2020    浏览:288    评论:0    
核心提示:琼中椰子鸡蛇煲是海南特色菜,椰子鸡蛇煲有着汤清味醇、香气四溢,鸡蛇肉嫩滑爽口、营养丰富,为滋补上品。
琼中椰子鸡蛇煲
琼中椰子鸡蛇煲是海南特色菜,椰子鸡蛇煲有着汤清味醇、香气四溢,鸡蛇肉嫩滑爽口、营养丰富,为滋补上品。 
 
琼中美食椰子鸡蛇煲属于滋补炖品。使用的毒蛇,不得选用国家野生动物保0规定的禁猎品种。
 
琼中椰子鸡蛇煲制作:
 
1、将健壮0鸡放血、脱毛、除脏、洗净,斩成几大块,飞水待用。
 
2、将蛇宰净,连皮横切4厘米长块件,飞水待用。
 
3、椰子去壳取肉,切成日字形长方块。
 
4、取高腰砂锅1个,将鸡、蛇,椰子尽数放入锅内,加清水和姜片,先猛火煮滚,后慢火炖约两个半小时,至水分蒸发剩下三分之一时,加入精盐、味精调和便可上席。 
 
虽然椰子鸡蛇煲的搭配看似有点“怪”,但就是因为这样的“怪”和独特做工工艺使得椰子鸡蛇煲令人回味无穷。
 
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