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蟠桃大姜

   日期:2020-02-29     来源:美滋滋特产网    浏览:291    评论:0    
核心提示:蟠桃大姜蟠桃大姜,山东省平度市特产,中国国家地理标志产品。蟠桃大姜,生长强势,茎秆粗壮,叶片大而肥厚,根茎块大皮薄、筋少
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蟠桃大姜
蟠桃大姜,山东省平度市特产,中国国家地理标志产品。
蟠桃大姜,生长强势,茎秆粗壮,叶片大而肥厚,根茎块大皮薄、筋少肉细、辛辣适中,商品性好,耐贮藏,产量高。
2010年05月24日,原国家质检总局批准对“蟠桃大姜”实施地理标志产品保护。
产品特点
蟠桃大姜,山东省平度市特产。原产于该县蟠桃镇蟠桃山一带,因产地得名。蟠桃大姜以块大皮薄、色泽鲜亮、丝少肉细、辣浓味美、营养丰富、耐贮藏等优良特性而驰名中外,且营养丰富,除含有碳水化合物、蛋白质、多种维生素和矿物盐外,还含有姜蒜素、姜油酮、姜烯粉和姜醇等。可做香辛调料,有去腥、去膳、增鲜、添香、清口之功效。口味醇,耐贮藏,不论炒吃、腌制、作佐料,还是加工成姜糖、姜茶、姜汁、姜酒、姜干等产品,均具有香辣适中的独特风味。
历史渊源
早在清代,当地农民就开始种植大姜了,已有300多年的历史。经过当地农民的世代培育和提纯复壮,逐渐形成一个适合当地生长的新品种。
新中国成立后,蟠桃大姜种植面积逐渐扩大,是山东省著名农业特产之一,在全国也有较高知名度。
1985年修编的《平度县志》对蟠桃大姜进行了详实记载。
专用标志使用
蟠桃大姜地理标志产品保护范围内的生产者,可向山东省平度市质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,经山东省质量技术监督局审核,由国家质检总局公告批准。蟠桃大姜的法定检测机构由山东省质量技术监督局负责指定。
 
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