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大足区特产-大足香肠

   日期:2024-01-19     来源:美滋滋特产网    浏览:123    评论:0    
核心提示:大足区特产-大足香肠大足香肠的基本介绍大足县生产的香肠,使用精选猪肉,配以辅料注入肠衣定型后,经无烟烘烤制成。根据个人的
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大足区特产-大足香肠
大足香肠的基本介绍
大足县生产的香肠,使用精选猪肉,配以辅料注入肠衣定型后,经无烟烘烤制成。根据个人的口味不同,大足香肠配制了广味和川味两种,喜欢咸辣爽口的可以购买川味香肠,地道的重庆麻辣味让你回味无穷,如果觉得太刺激,你可以品尝广味香肠,肉质微甜,但是甜而不腻。
 
营养价值
香肠可开胃助食,增进食欲。
 
产品特点
色泽油润,红白分明,肠身干爽有弹性,味道鲜美。
 
历史民俗
中国香肠约创制于南北朝以前,始见载于北魏《齐民要术》的“灌肠法”,其法流传至今。中国灌肠香肠不加淀粉,可贮存很久,熟制后食用,风味鲜美,醇厚浓郁,回味绵长,越嚼越香,远胜于其他国家的灌肠制品,是中华传统特色食品之一,享誉海内外。
 
大足香肠的品尝吃法
芥兰炒香肠
 
原料:鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克。花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。
 
制作:1、芥兰去叶切长段,二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片; 2、烧锅下花生油,放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时;
 
3、然后调入味精、白糖炒匀,用湿生粉打芡,淋入麻油翻炒几下出锅即可。
 
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