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桂林马蹄

   日期:2019-12-10     来源:美滋滋特产网    作者:ttc2020    浏览:422    评论:0    
核心提示:桂林马蹄,书面语荸荠。马蹄属多年生草本水生植物,喜生于池沼中或栽培在水田里。
桂林马蹄
桂林马蹄,书面语荸荠。马蹄属多年生草本水生植物,喜生于池沼中或栽培在水田里。它的繁殖采用球茎亦称果球进行无性繁殖。桂林马蹄喜温爱湿怕冻,适宜生长在耕层松软,底土坚实的壤土中。在栽培上,要求有20—25厘米的耕作层,这样既利于球茎的生长发育,又不致球茎深钻 ,个体发育大小均匀整齐一致。
(一)萌芽:气温达10~15℃时,应向上抽生叶状茎,当幼苗有5~6根叶状茎时,便向下萌生新根。
(二)分蘖与分株:7月底~8月初移植的荠苗。气温在25~30℃时,分蘖分株发生最快。
(三)开花与结荠:当植株停止分株分蘖后,荸荠进入始花期,地上开花盛期和地下结荠期。10月上旬荸荠球茎已成形,11月下旬后,地上茎逐渐由上向下枯黄,球茎此时充分成熟,球茎皮色由白色转变成黄棕色至红褐色。
对水、肥的要求:荠苗定植后,应灌浅水。随着荸荠蒸腾量加大,应逐渐加深水层。还应控制氮肥用量,防止徒长。荸荠整个生长期和球茎膨大期,不宜缺水。所以在种植马蹄时氮肥应充足,以保证荸荠够苗株足。进入结球期后,则不宜再施氮。
功能主治
清热止渴,利湿化痰,降血压。用于热病伤津烦渴,咽喉肿痛,口腔炎,小便不利,肺热咳嗽 凉血解毒。
分布
马蹄主要产于平乐二塘、上周塘、荔浦、临桂、阳朔、乐昌、北乡等地, 以荔浦、北乡产的最为著名。年产量2000吨~3000吨。其种植历史至少在170年以上。
特点
桂林马蹄颗粒大、皮薄、肉厚、色鲜、味甜、清脆、渣少, 较大的每个重35克左右。桂林马蹄早已驰名中外, 是桂林传统出口产品, 远销港澳地区和东南亚各国。通常当水果生食或煮食, 也可制成马蹄粉、糖水马蹄、马蹄糖、马蹄酒、马蹄粉丝、马蹄饴糖等。桂林出产的马蹄糖清香、松脆、透明、味甜, 并有生马蹄原味; 马蹄粉洁白细滑, 与贵县藕粉, 龙州槟榔粉和平乐百合粉合称为广西四大甜品特产, 具有消食、清热、健胃、化痰、解渴、消黄疸之效。此外, 各茶楼酒店出售的马蹄糕也普遍受到欢迎。
 
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