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会宁县特产-会宁亚麻油

   日期:2023-11-21     来源:美滋滋特产网    浏览:155    评论:0    
核心提示:会宁县特产-会宁亚麻油亚麻籽在中国属于传统的油料作物,只是身在深山无人识,人们知道了它价值。亚麻分为油用亚麻,油纤兼用亚
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会宁县特产-会宁亚麻油
亚麻籽在中国属于传统的油料作物,只是身在深山无人识,人们知道了它价值。亚麻分为油用亚麻,油纤兼用亚麻和纤维用亚麻,东北三省产的亚麻用于纺织,如我们常见的亚麻麻垫或亚麻服装。油用亚麻主要产自内蒙古中西部,山西北部,甘肃会宁等地区,此处的亚麻油当地又称胡麻油,主要是由于是古时汉朝张骞出使传入我国。中医药研究表明内蒙辉腾席勒高寒地区所产的亚麻籽为最好。亚麻主要分布在温带,亚麻籽含油一般为40~60%。与其他食用油显著不同的是亚麻油中最主要的脂肪酸为亚麻酸,含量约50%左右。亚麻生长地区的温度对亚麻籽脂肪酸组成影响较大,寒冷地区的亚麻油一般不饱和度较高,温暖地区所产亚麻油则不饱和度较低。亚麻籽油含有丰富的a-亚麻酸亚麻酸,是补充亚麻酸的好方法。
特点
亚麻籽含有30~48%的油脂,在常温下压榨得到的油为黄色液体,有特异气味,在空气中质地逐渐变浓,颜色逐渐变深。亚麻油含亚麻酸较多,具有不愉快的气味,精炼后很快又产生 “回味”现象,所以亚麻油主要应用于工业,但在东欧一些地区也作为食用油使用。经过氢化处理可以减弱或消除亚麻油难闻的味道。亚麻油容易氧化,不易保存,对贮存条件要求较高。
乌桕籽仁油与亚麻油具有相似的脂肪酸组成,也具有较高的亚麻酸含量。
会宁亚麻油是甘肃省白银会宁县的特产。
甘肃会宁亚麻籽油,传承的古法小榨工艺不破坏营养成分。状元县、长寿乡美称离不开经年食用亚麻籽油。亚麻籽油在当地具有提高智力,增强深层记忆能力,保护视力,改善睡眠,拒绝癌症,健康长寿之功效。
 
 
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