烟花，又称花炮、烟火、焰火、炮仗，根据《中国烟花爆竹标准—安全与质量》对烟花爆竹的定义为：以烟火药为原料，用于产生声光色的娱乐用品。中国劳动人民较早发明，常用于盛大的典礼或表演中。
国家标准《烟花爆竹安全与质量》中烟花爆竹共分为14大类，分别为喷花类、旋转类、升空类、旋转升空类、吐珠类、线香类、烟雾类、造型玩具类、摩擦类、小礼花类、礼花弹类、架子烟花、爆竹类、组合烟花(由多个单筒组合而成的烟花产品)。
烟花爆竹具有深厚文化内涵及其审美价值。无论是从美学、诗学、还是人文学、经济学的视野来判断，烟花爆竹是真正意义上的非物质文化遗产和独特历史沉淀、悠久传统工艺与深厚文化内涵和心理慰藉功能的典型文化产品。
