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宝山区特产-烟熏鲳鱼

   日期:2023-09-19     来源:美滋滋特产网    浏览:157    评论:0    
核心提示:宝山区特产-烟熏鲳鱼烟熏鲳鱼是一道传统的名菜,属于粤菜,口味香醇,变化多样,色泽红亮,操作简易。主要原料为大鲳鱼、酱油、
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宝山区特产-烟熏鲳鱼
烟熏鲳鱼是一道传统的名菜,属于粤菜,口味香醇,变化多样,色泽红亮,操作简易。主要原料为大鲳鱼、酱油、老抽、味精、蚝油等。
基本特点宝山区特产
口味香醇,变化多样,色泽红亮,操作简易。
材料做法宝山区特产
基本材料:
大鲳鱼1条(1000克左右)
制作方法:
把鲳鱼洗净后斜切成厚0.8公分的鱼片。用酱油、老抽、糖、味精、蚝油、鱼露、姜、葱、酒、蒜粉和各种香料调制成卤汁,把鲳鱼片放入调好的卤汁内稍腌,然后风干。把入味风干的鲳鱼片放入微波炉或电烤箱内熏制成金黄色熟透即成。把烤好的鲳鱼整齐的放入盆内,用柠檬片点缀成型。
 
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