蚕桑，即养蚕与种桑。是古代农业的重要支柱。相传是嫘祖(黄帝正妻)发明。
蚕桑文化是汉文化的主体文化，与稻田文化一起标志着东亚农耕文明的成熟。而就汉文化的主体文化丝绸文化、瓷器文化则标志着中原文明进入鼎盛阶段。
基本介绍
蚕丝是丝绸的基本原料，丝绸文化实际上就是蚕桑文化的高度发展成熟阶段。种桑是专为供给养蚕的，而养蚕是专为制作丝绸的。中文里对丝绸的描述有绫、罗、绸、缎、帛、锦、绣、绮等多种概念，可见丝绸文化的高度发达。
农业发展
蚕桑农业的发展，使中原文明的纺织业领先于世界数千年，也促进了财富的增加、贫富的分化和阶级的形成，为中国当时的统治阶级形成以峨冠博带、宽袍大袖为标志的服饰习俗奠定了基础。同时对软笔(毛笔)、刺绣、纸张的发明等都有重要的促进作用。
桑蚕业在镇安有着悠久的历史。十一届三中全会至80年代初，全镇蚕桑种植面积已发展到1800亩，分布在河东、河西、西安、民乐、民强等村委会。到了90年代，越来越多的农民从传统的种植水稻、花生中改为种桑养蚕，并成为农民奔康致富的捷径。于是，该镇因势利导，广泛发动群众，开发利用镇安河两岸广阔河滩地、山坡地改种蚕桑，把蚕桑区周围的水尾田、望天田、低产田调整改种蚕桑，蚕桑种植由“一河两岸”逐渐延伸到邻近的村委会，并以民乐、民强村委会为中心，辐射带动其它村委农户种桑养蚕，目前该镇蚕桑种植面积以每年14%的幅度增长。
