松子里脊是黑龙江地方家常传统菜。里脊富含维生素A、B1，含有蛋白质和脂肪酸。
菜品介绍
松仁里脊属于家常菜谱，主要原料是松子、里脊、黄瓜，口味是咸香，工艺是炒，难度属于中级。
营养成分及作用：里脊富含维生素A、B1，含有蛋白质和脂肪酸，可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
原料
里脊肉、黄瓜、松仁。
酱油膏（或生抽）、淀粉、盐、花雕酒、芝麻油。
特色编辑 播报
松子里脊用的是嫩里脊肉来炒，配上松子的清香，很好吃。
只用勺子吃才过瘾的下饭菜 。
做法编辑 播报
1、肉切丁，加入酱油膏、盐（一点点）、淀粉、花雕酒抓匀，腌制一会儿。黄瓜切丁，松子仁在无油的锅内炒熟（或用微波炉加热至熟）。
2、锅内热油，加入里脊肉滑炒至变色。
3、加入黄瓜丁和松子仁，翻炒片刻。
4、加入适量盐，翻炒均匀。
5、关火后淋入适量芝麻油，拌匀即可。
6、成品。
贴士：
1、加入了酱油膏（或生抽）腌制肉丁，盐要少加或不加。
2、松子仁放入微波炉中火加热2分钟左右就会熟了（具体时间请根据用量调节）。
3、因使用的蔬菜是黄瓜，易炒熟，所以肉丁没有盛出而是直接加入黄瓜一起炒制，若使用胡萝卜等不易熟的食材，记得先将炒变色的肉丁盛出后再炒熟蔬菜，以免久煮后使肉质变老。
4、芝麻油在关火后再淋入，这样能最大限度地保留香味。
营养价值编辑 播报
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