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漓江鱼头酸笋汤

   日期:2019-12-09     来源:美滋滋特产网    作者:ttc2020    浏览:251    评论:0    
核心提示:漓江鱼头酸笋汤是一道以鱼头、猪油、姜、葱、酸笋丝等为主要食材制作的美食。
漓江鱼头酸笋汤
漓江鱼头酸笋汤是一道以鱼头、猪油、姜、葱、酸笋丝等为主要食材制作的美食。
广西名菜
制法:
1、鲢或草鱼头洗净,劈开,挖出牙根,洗净去味。
2、锅中放入猪油,爆姜葱,放入鱼头煎香,当即冲入适量冷水,大火烧开,加入酸笋丝。改文火熬一会儿,见鱼汤变白,调入盐味,淋小磨香油即可食用。
特点:酸鲜开胃,解暑消渴,夏日美味。
 
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