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硬面干烙子

   日期:2020-01-08     来源:美滋滋特产网    浏览:261    评论:0    
核心提示:硬面干烙子硬面干烙子是一道美食,主要制作材料为发面、干面、碱、葫麻油。以发面2斤,干面10斤,温水加碱、葫麻油和成硬面。用
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硬面干烙子
硬面干烙子是一道美食,主要制作材料为发面、干面、碱、葫麻油。
以发面2斤,干面10斤,温水加碱、葫麻油和成硬面。用木制模型做成1两重的盆状小饼,放在炉上,小火烘干,翻转烤熟。它的形状美观小巧,雪白而不焦黄,能长期存放而不发霉,不变味,不干硬。吃起来香酥脆甜,耐嘴嚼,面味浓郁,易于消化,放入汤内不烂。它驰名西北各地。
 
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