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邹平县特产-西董酸浆豆腐
日期:2023-02-23 来源:
美滋滋特产网
浏览:
103
评论:0
核心提示:邹平县特产-西董酸浆豆腐西董酸浆豆腐制作技艺成功入选省级非物质文化遗产名录,成为邹平县首个省级非遗项目。西董酸浆豆腐制作
邹平县
特产
-西董酸浆豆腐
西董酸浆豆腐制作技艺成功入选省级非物质文化遗产名录,成为邹平县首个省级非遗项目。西董酸浆豆腐制作技艺距今已有600余年历史,以优质黄豆和山泉水为原料,经选料、浸泡、磨浆、杀沫、去渣、煮浆、点浆、压制八道工序纯手工制作而成。酸浆豆腐是以酸浆点浆,口感嫩滑,口豆味醇香,绿色健康,营养丰富。该项技艺传承人为西董街道孙家峪村村民孙怀兵,他将酸浆豆腐引入北京,并成功举办中国“酸浆豆腐美食节”。用西董豆腐制成的各种美食,在各大餐饮场所均可品尝。
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