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莱芜生姜

   日期:2020-01-08     来源:美滋滋特产网    浏览:289    评论:0    
核心提示:莱芜生姜莱芜生姜,山东省莱芜市特产,全国农产品地理标志。莱芜市属暖温带大陆性半湿润季风气候,年平均气温12.5C,无霜期191天
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莱芜生姜
莱芜生姜,山东省莱芜市特产,全国农产品地理标志。
莱芜市属暖温带大陆性半湿润季风气候,年平均气温12.5°C,无霜期191天,年平均降雨量760.9毫米,年光照时数2629.2小时,适宜种植生姜。莱芜生姜,个大皮薄,丝少肉细,色泽鲜艳,辣浓味美,营养丰富,耐贮藏。含有胡萝卜素、硫胺素、抗坏血酸、叶酸、钙、镁、磷、铁等矿质元素及多种维生素。 
2017年12月22日,原中华人民共和国农业部正式批准对“莱芜生姜”实施农产品地理标志登记保护。 
产品特点编辑
品质特性
莱芜生姜,个大皮薄,丝少肉细,色泽鲜艳,辣浓味美,营养丰富,耐贮藏。莱芜生姜营养丰富,含有丰富的糖类、蛋白质、脂肪、纤维素、维生素和微量元素。据测定,莱芜生姜干物质含量≥8%,粗纤维≤1.8%,维生素C≥5.0毫克/100克,铁≥12毫克/千克,锌≥2.5毫克/千克,钙≥12毫克/100克,挥发油≥1.2毫克/100克。生姜精油约有400多种芳香成分,主要有姜酚、姜烯、柠檬醛、姜醇等。还含有胡萝卜素、硫胺素、抗坏血酸、叶酸、钙、镁、磷、铁等矿质元素及多种维生素。
药用价值
莱芜生姜既是调味佳品,又是除湿、祛寒、消痰、健胃、发汗的良药。李时珍在《本草纲目》中也说:“姜可蔬、可和、可果、可药,其利博也。”民间有“冬夏吃生姜,不劳医生开药方”之说。
历史渊源
莱芜生姜有两千多年的种植历史,封建社会曾是朝庭的贡品。
莱芜生姜在中国的栽培和利用具有悠久历史,早在春秋时代的《论语乡党》中就记载了孔子生平“不撒姜食”,可见在2500年前,人们就知道吃姜对身体有益。到汉代,就有人大量种姜,锯《莱芜县志》记载,清光绪甲午年间(1894年),莱芜生姜已作为主要农作物征税。解放后,生姜种植面积不断扩大,产量稳步提高
1965年6月15日山东省财委宣布莱芜为省属生姜、大蒜、大蒜商品基地县。
 
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