汉南甜玉米

汉南甜玉米

汉南甜玉米，湖北省武汉市汉南区特产，中国国家地理标志产品。

中国的鲜食甜玉米起源于湖北汉南。汉南的鲜食甜玉米堪称‘中国一绝’，富含维生素A、B1、B2、C、矿物质及游离氨基酸等，易于人体消化吸收，含糖量高达20%，是常规品种玉米的1倍左右。汉南区的甜玉米，既可生吃，也可熟食，其主要特点是穗大、籽粒饱满均匀、色泽鲜亮，青棒阶段皮薄、汁多、质脆而甜。

2012年01月18日，原国家质检总局批准对“汉南甜玉米”实施地理标志产品保护。

产品特点

汉南甜玉米富含蛋白质、多种维生素、膳食纤维、胡萝卜素、亚油酸等营养成分，集中了水果和谷物的优质特性。甜玉米不仅含糖量较高，而且赖氨酸含量是普通玉米的两倍，相当于高赖氨酸玉米的水平。一般所说的甜玉米，多数情况下都是指“超甜型”玉米。在适宜的成熟度时采收的超甜玉米鲜穗，采摘即可生食。“超甜型”玉米生食时，甜度明显，有明显的新鲜水果味道；籽粒脆、嫩，无粮食玉米生食时的腥味；种皮薄、脆不挡牙，无残渣。新鲜的果穗煮熟后食用，适口性更好，品尝时有明显的甜玉米清香味道，同样甜度明显；籽粒入口同样脆、嫩，咀嚼口感爽滑、细腻；食后口气清香，有较长的回味感觉。

产地环境

汉南区隶属于湖北省武汉市，地处长江北岸，江汉平原东向边缘，东经113°25′～114°6′15′、北纬30°11′3″～30°11′20″，自然地貌呈东南高，西北低，沿河高，腹部低，东北局部丘岗星罗棋布，小湖交错，港汊纵横，北亚热带东亚季风湿润气候，具有四季分明、热量充足、光照适宜、雨量充沛、雨热同季、旱涝交替、无霜期长等特点。全区年平均气温为16.8℃，无霜期年平均日数为254天，年辐射量为每平方米107.16千卡。全年的日照时数为1970小时，日照率为45%。年平均降水量为1276.2毫米，平均降水日数为123天。

汉南区素有“鱼米之乡”的美誉。汉南区富含有机质的沙质土壤非常适宜甜玉米种植。

历史溯源

甜玉米育种始于20世纪50年代初，1968年北京农业大学育成“北京白砂糖”甜玉米品种。而武汉汉南区则是中国最早种植甜玉米的地方之一，在1997年前，湖北省超甜玉米种植还是一个空白，2007年，华中农业大学研究人员历经10载选育出第一个经审定的超甜玉米新品种——“金银99”，并将汉南区作为甜玉米新品种研发及新技术应用试验示范基地。

质量技术要求

一、品种

华甜玉3号、华甜玉4号和鄂甜玉5号。

二、立地条件

土壤类型为灰潮土，土壤质地为沙壤，土壤pH值6.5至7.8，土壤有机质含量≥1.8%。

三、栽培管理

播种：

⑴时间：采用塑料大棚或小拱棚时间在2月中旬；地膜覆盖大田移栽或地膜覆盖直播方式的播种时间在3月上旬；露地直播在4月上旬。

⑵种植密度：每公顷种植株数≤52500株。

施肥：以有机肥为主，每年每公顷施腐熟有机肥≥30000千克。

环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

四、采收和贮藏

采收：5月下旬至6月下旬，玉米吐丝后20至25天，花丝变黑时采收。采收时需带苞叶。

贮藏：常温下存放时间不超过24小时。不得堆码。

五、质量特色

感官特色：蒸煮后食用：甜、香、柔嫩，皮薄渣少，穗形美观，颜色鲜亮；