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五香干卤鸭

   日期:2022-09-16     来源:美滋滋特产网    浏览:181    评论:0    
核心提示:五香干卤鸭五香干卤鸭是一道以鸭、盐、生抽等为主要食材制作的美食。五香干卤鸭是十大客家健康美食之一。选光鸭一只洗净,将盐、
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五香干卤鸭
五香干卤鸭是一道以鸭、盐、生抽等为主要食材制作的美食。
五香干卤鸭是“十大客家健康美食”之一。选光鸭一只洗净,将盐、生抽、五香粉、姜片、葱条、米酒、白糖、味精、麻油分别涂在鸭腔内外,放入冷藏腌制12个小时以上,取出吊干,整只放入蒸笼蒸至刚熟取出,风干,食用时斩件上盘。
原料:光鸭一只、盐8克、生抽10克、五香粉20克、姜片、葱条、米酒30克、白糖5克、味精3克、麻油20克。
制法:光鸭洗净,将上述调料分别涂在鸭腔内外,放入冷藏腌制12个小时以上,取出吊干,整只放入蒸笼蒸至刚熟取出涂上麻油,风干,食用时斩件上盘。
 
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