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客家炒大肠

   日期:2022-09-16     来源:美滋滋特产网    浏览:112    评论:0    
核心提示:客家炒大肠原料:大肠300克,色拉油5大匙,姜2片辣椒2个,味噌2大匙,水30毫升,醋2茶匙。制法:1、大肠用筷子翻面并用面粉搓揉
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客家炒大肠
原料:
大肠300克,色拉油5大匙,姜2片辣椒2个,味噌2大匙,水30毫升,醋2茶匙。
制法:1、大肠用筷子翻面并用面粉搓揉后冲水,翻回正面后再用面粉搓揉并冲水洗净,倒入2大匙色拉油拌抓后再用水洗净,大肠即清洗完毕。
2、把洗好的大肠切成小段,辣椒切粒,味噌与水调匀备用。
3、3大匙油放入炒锅中加热后,加入姜丝及辣椒粒拌炒后,改大火,加入大肠快炒2分钟。
4、加入调水的味噌及2大匙醋拌炒,待汤汁稍开即起锅盛盘。
 
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