崇礼蚕豆
崇礼蚕豆，河北省崇礼县特产，全国农产品地理标志。
崇礼县地处内蒙古高原向华北平原过渡地带的深山区，海拔高，气候冷、昼夜温差大、空气清晰、土壤肥沃、水质清澈，是种植蚕豆的理想胜地。所产蚕豆籽粒饱满均匀，皮薄、色纯白、香味浓郁，适口性好，营养丰富，有很高的经济价值高。
2011年09月13日，中华人民共和国农业部批准对“崇礼蚕豆”实施农产品地理标志登记保护。
外在感官
崇礼蚕豆百粒重106克左右，属中粒型。粒形为中方型，皮薄，色泽明亮，饱满性好，豆粒近乳白色。种脐较短，深褐色。籽实熟制后口感绵甜，味香浓，适口性好。
历史渊源
据《崇礼县志》记载，崇礼蚕豆自明末清初开始种植，已有四百多年的历史。
据传蚕豆对康熙有救命之恩。康熙在崇礼微服私访时，路经瓦窑村被劫匪追杀，情急之下，被寺庙僧人相救。僧人以炒熟的蚕豆供康熙充饥，康熙吃到香甜美味的蚕豆，赞不绝口。
进入21世纪，“崇礼蚕豆”产业化经营水平逐年提高。崇礼蚕豆产品远销日本、韩国、新加坡、香港等国家和地区，并荣获俄罗斯、蒙古国精品标志，允许在蒙古国常年销售。
2007年，崇礼县农牧局下属的种子公司在国家商标总局注册了“桦皮岭”牌蚕豆商标，供全县所有“崇礼蚕豆”生产、经销企业使用。
2008年，全县建立了7个蚕豆生产基地，蚕豆种植实现了产供销“一条龙”。
2009年08月，崇礼县龙头农企注册“塞外”牌蚕豆商标，为“崇礼蚕豆”品牌建设奠定了基础。
生产情况
2011年，崇礼蚕豆生产面积3324公顷，年产量4487.4吨。
2012年，崇礼种植蚕豆达3万亩，蚕豆品种不断改良，良种率达到100%。
产品荣誉
2002年，崇礼县被河北省农业厅命名为“河北蚕豆之乡”。 [3-4]
2011年09月13日，中华人民共和国农业部批准对“崇礼蚕豆”实施农产品地理标志登记保护。
专用标志使用
受已获登记保护的崇礼蚕豆地理标志生产经营者，在产品或包装上使用已获登记保护的“崇礼蚕豆”地理标志，须向登记证书持有人崇礼县志忠蚕豆专业合作社提出申请，并按照相关要求规范生产和使用标志，统一采用崇礼蚕豆产品名称和崇礼蚕豆地理标志公共标识相结合的标识标注方法进行使用，在包装外部印刷、粘贴或吊挂商品标志，标志应清晰、不易脱落或褪色，确保崇礼蚕豆地理标志公共标识使用规范、合法。
