白云湖甲鱼头小吻尖，体薄片大、裙边宽大、爪尖而长，体质健壮，活动灵活。体色光亮，背甲呈土黄色或黄绿色，腹甲淡黄色。难能可贵的是，其体内富含多种高度不饱和脂肪酸，胶质蛋白质含量高。
白云湖湖底平坦，南高北低，南部浅滩较大，多生芦苇、荷花，北部浅滩较少，野草茂盛。是济南市唯一接近天然的湿地，同时也是山东省最大的连片淡水水产养殖基地。当地候特征为四季分明，雨热同季且光照资源丰富，同时，据测定，白云湖的底栖动物含量丰富。有23种，是甲鱼优质天然饵料，其主要种群为螺蛳及水生寡毛类。这种独特的水源、水质特点，使得白云湖甲鱼营养丰富、肉质鲜美、体质健壮、野性十足，可与野生甲鱼相媲美。
一直以来，甲鱼被当作滋补佳品，在《本草纲目》中甲鱼全身皆可入药。经中科院海洋研究所专家多年研究，甲鱼体内天然存在于许多生物体内的含有双键的微量不饱和脂肪酸（共轭亚油酸），使甲鱼具有多种功效：调节血压血脂血糖，调整新陈代谢，提高免疫力，改善睡眠，防治脂肪肝、糖尿病，提高骨骼密度，降脂减肥，美容护肤等。因此，民间也有“水中甲鱼海中参，保健甲鱼超海参”的说法。
目前，章丘市白云湖生态甲鱼特色品牌基地规划总面积2000亩，其中核心区200亩，示范区800亩，辐射区1000亩。核心区功能定位于甲鱼的苗种繁育、养殖示范推广。示范区采取“龙头企业+合作社+农户”的模式，通过核心区繁育种苗，进行养殖技术示范推广。以核心区、示范区养殖基地及周边区域为重点，按照统一技术指导，统一饲料、统一销售、统一品牌的方式，辐射带动甲鱼养殖面积1000亩。
