由吾藕
在地处北纬35°01′～35°33′,东经117°36′～118°18′ 出山东费县城西15公里有由吾崮，隶属朱田镇，崮下有村，叫由吾村，这里四面环山，三面绕水，形成天然的小盆地，低洼地带的沼泽地里，生长着千年繁衍而来的莲藕珍品西施莲。
地理位置
由吾藕。在清乾隆年间， 此藕最明显的不同在于比本地其他的藕多一个眼，外观细嫩，生食甜脆， 蒸煮炒风味独特而且炒熟后发红而面带丝连，属于珍品。本地称其“学士藕”， 素有食用“学士藕”，智慧自然有之说由吾藕就被钦定为御膳贡品了。因与“偶”同音，故民俗用食藕祝愿婚姻美满，又因其出污泥而不染，与荷花同作为清廉高洁的人格象征。
特点
莲藕浑身都是宝，叶、梗、节都入药，通气、健脾、止血。取莲子服食，百病可祛。窜苔韭、落花藕，是时鲜之一。西施莲更是上乘佳品，生食凉拌酸甜均中，可炸、可炖，一枝小藕，可调百人之口。
营养成份：水分77.9克、蛋白质1.0克、脂防0.1克、碳水化合物19.8克、热量84千卡、粗纤维0.5克、灰分0.7克、钙19毫克、磷51毫克、铁0.5毫克、胡萝卜素0.02毫克、硫胺素0.11毫克、核黄素0.04毫克、尼克酸0.4毫克、抗坏血酸25毫克。由吾西施莲上有筷子印痕，说是夫差夹莲给西施吃留下的。
西施莲，花开花落，容尽美于世，济贫扶困，身尽善于人。乾隆皇帝下江南，大江南北的风味美景尽食观遍，在费县行宫居住几次，吃罢地方官献的西施莲，龙颜大悦，问其下官此莲好处，答道：吃西施莲发思古之悠情，观西施莲养君子之风范，皇帝大笑三声，道：妙哉，妙哉！
莲为历代文人称道，成为正人君子的化身。周敦颐独爱莲，"出污泥而不染，……可远观而不可亵玩"。清张潮写道："凡花色之娇媚者多不甚香，瓣之千层者多不结实，甚矣，全才之难也！兼之者其惟莲乎。"高洁脱俗，花实皆然，春天栽下几支莲，秋天收获满塘藕，花落结籽，生根结实，除了夏天薅去水草外，再无所求。莲是百姓最好侍弄的作物。文人爱莲在所托意，百姓爱莲出自内心。由吾西施莲尤为人所爱。，主藕3—4节，含淀粉量高，栽培历史悠久，产量一般，适合浅水藕栽培。
