东坡泡菜
东坡泡菜，四川省眉山市东坡区特产，中国国家地理标志产品。
东坡泡菜具有色泽红润光亮，麻、辣、酸、鲜、甜、香，质地脆嫩，咸淡适口，细韧耐嚼、入口香脆、回味悠长。
2009年12月，原国家质检总局正式批准“东坡泡菜”为原产地域保护产品（即地理标志保护产品）。
产品特点
东坡泡菜具有色泽红润光亮，麻、辣、酸、鲜、甜、香，质地脆嫩，咸淡适口，细韧耐嚼、入口香脆、回味悠长。
历史渊源
东坡泡菜制作在东坡当地民间已有1500多年的历史，古往今来，东坡故里的城乡几乎家家户户都能制作泡菜，因此，东坡区被称为“中国泡菜之乡”。
1980-1990年，东坡泡菜开始由民间制作走向工厂化生产的东坡泡菜。
2005年，东坡区率先提出打造“中国泡菜之乡”，东坡泡菜首次以整体形象，参与全国市场的竞争。
2009年，眉山市委、市政府出台《关于强力推进泡菜产业发展的决定》，提出泡菜产业发展目标。
生产情况
截至2017年底，眉山市东坡泡菜已有泡菜原料基地46万亩、泡菜企业64家，2017年加工泡菜170万吨、产值165亿元。东坡泡菜已出口至美国、加拿大、韩国、日本等70多个国家和地区。
产品荣誉
2009年12月，原国家质检总局正式批准“东坡泡菜”为原产地域保护产品（即地理标志保护产品）。
专用标志使用
东坡泡菜地理标志产品保护范围内的生产者，可向四川省眉山市东坡区质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经四川省质量技术监督局审核，由国家质检总局公告批准。东坡泡菜的法定检测机构由四川省质量技术监督局负责指定。
