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朝阳小米

   日期:2021-11-17     来源:美滋滋特产网    浏览:101    评论:0    
核心提示:朝阳小米朝阳小米,辽宁省朝阳县特产,中国国家地理标志产品。朝阳小米颗粒均匀、香甜可口、营养丰富、食用方便、用途较广的特点
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朝阳小米
朝阳小米,辽宁省朝阳县特产,中国国家地理标志产品。
朝阳小米颗粒均匀、香甜可口、营养丰富、食用方便、用途较广的特点,对于治疗肝脏病、心脏病、神经官能症、贫血等有一定辅助作用。食用可做成美味可口的稠粥、小米发糕、煎饼干、小米锅巴、小米面饼等二十余种不同风味的食品。“朝阳小米”以独特的土壤、光照、水质条件为基础,利用天然水、农家肥作补充,采用传统的农业耕作方式,精加工制作而成。
2015年06月19日,原国家质检总局批准对“朝阳小米”实施地理标志产品保护。
产品特点
据辽宁省农科院测定:朝阳小米含淀粉57.55%,蛋白质10.12%,脂肪4.22%(均高于大米、白面),比普通小米高1%—2.5%;可溶性糖类的含量达1.6%,人体必需的8种氨基酸含量丰富且比例协调。如赖氨酸0.22%—5.24%,蛋氨酸0.4%,色氨酸0.25%,亮氨酸1.87%,苏氨酸、异亮氨酸及缬氨酸等含量在0.42%—2.88%之间。维生素的含量亦较丰富,而粗纤维的含量又是几种主要粮食作物中最低的。
历史渊源
小米学名“粟”,又称“谷子”,传说是黄帝发明了小米粥,《周书》中对此也有记载:“黄帝始烹谷为粥。”正因为如此,在历史上,夏代和商代时期的文化也被称作“粟文化”,可见小米是中国古代主要的粮食作物,对我国的影响很大。
据最新考证,谷子原产于中国,人工栽培已有8000多年的历史。在朝阳有多处5000多年前的红山文化遗址,考古工作者在遗址中发现有窖藏炭化谷物,由此推测,朝阳种植谷子的历史至少有5000年了。
朝阳不但种植谷物的历史十分悠久,而且种植谷物的种类也很多,俗称“粟有五彩”,有白、红、黄、黑、橙,另外还有紫色等颜色的小米,也有黏性小米,当地一直以来都有种植,因谷子适合在半干旱半湿润的地区生长。
在《朝阳县志》里,记者也看到这样的记载:“粟,有青、赤、黄、白、黑数色。今本地所种者,色黄赤者,其种出山东河南;白者,种出北地;黑者为辽东种。俗称白者为‘凉谷米’,红壳者为‘红黏米’,青壳者为‘黑米’。”
1300多年前,唐太宗李世民就曾把朝阳小米带回长安享用。
200多年前,乾隆吃过朝阳产的小米后,曾传口谕,封朝阳小米为“珍珠贡米”,将其列为宫廷贡米。
清咸丰、同治年间,朝阳本地有个叫丛占鳌的人曾做过大官,他在曾国藩的保荐下出任赣州知府以及布政使。据民国十九年(1930年)版的《朝阳县志》说:“据记载,他十分清正廉洁,官声卓著,每次进京,他都要带许多家乡的小米,一部分进贡给皇帝,一部分送给各位交好的王公大臣。
生产情况
2017年,朝阳谷子常年种植面积约100余万亩,年产小米30万吨。
产品荣誉
2015年06月19日,原国家质检总局批准对“朝阳小米”实施地理标志产品保护。
历史文化
传说唐太宗李世民曾来过朝阳,还把当地著名的特产小米带回了帝都长安的大明宫。
据说,唐贞观十九年(645年),李世民曾御驾亲征辽东,获胜之后,率部队返回长安的途中,经过朝阳松岭门一带,正赶上中午吃饭时间,御厨在附近的农家里收到了一些小米。他发现小米色泽金黄、颗粒浑圆、晶莹明亮,瞅着就眼馋,便做小米粥给李世民吃。
李世民喝了小米粥后,觉得十分好吃,好奇地问御厨:“以前你怎么没有做出这么好吃的小米粥呢?”御厨连忙跪倒道:“陛下,这是本地产的小米,并不是我们随军携带的。”李世民听后感到十分惊奇,便令人又收了许多小米,把这些小米带回长安,带到了大明宫中,除了自己享用外,还赏赐给东征的有功将士一些。
 
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