农民忙碌着，一边沉浸在劳动致富的丰收喜悦中，一边在为一年一度的“烧鱼节”做准备。
苗家人素有在稻田里养鱼的习惯，“烧鱼”则是融水庆祝丰收的重要方式之一。每年的秋收稻黄时节也是田鲤肥壮之时，这时来自四乡八寨众多的各民族兄弟便汇聚起来，点燃一堆堆篝火，烧田鲤吃野餐，尽享丰收的喜悦......
据说苗族人“烧鱼节”已有一千多年的历史，是一种颇有特色的农耕文化。苗族的烧鱼节很盛大，是仅次于“芦笙节”的一个重要节日。这一天，在外面务工的年轻人也都会赶回寨子里，穿着民族服装，下水田抓鱼，为烧鱼做准备。
稻花鱼不仅吸收了稻田中的香味，而且它的肉蛋白质含量极高，肉质细嫩。自然吃法也有很多，可以清蒸或黄焖，但最经典的，还是烟熏和烧烤。
把竹竿破为两半，然后把一条条鱼夹在竹子中间，用秸秆或竹叶绑好，一串串地架到炭火边烤炙，撒上辣椒粉和盐，挤上柠檬汁，或直接原味也行。烤熟后放在蕉叶上，配上糯米饭、米酒等祭祀雨神，祈愿来年五谷丰登，年年有余。
烤好后的稻花鱼，外焦里嫩，大老远就可以闻到它的香味。搭配上野菜的鲜、糯米饭的软、米酒的醇、辣椒的辛，几种味道相互融合，美味极了。人们在田间举杯把酒喝，吹芦笙、对山歌，欢笑声此起彼伏，响遍整个苗寨。
对于苗族人来说，一年一度的“烧鱼节”不仅仅是一个节日，还是联络亲友、慰问家庭劳动成员、适龄未婚青年相亲的活动。
最重要的是“烧鱼节”有趣又好玩，吸引着一波又一波各地朋友们的参与，这也是“烧鱼节”一直能够延续下来的重要原因。
