赤壁竹笋
赤壁竹笋，湖北省咸宁市赤壁市特产，中国国家地理标志产品。
赤壁市素有“中国楠竹之乡”的美称，竹林面积达38万亩，赤壁竹笋富含磷、铁、钙等多种微量元素，风味独特，深受消费者喜爱。
2013年03月15日，原国家质检总局批准对“赤壁竹笋”实施地理标志产品保护。
产品特点
赤壁市竹林资源丰富，主要竹种有毛竹、苦竹、水竹、荆竹、雷竹、慈竹等12属150余种。冬笋底小短粗，呈圆锥形，笋体饱满，笋壳呈鲜黄色，肉色乳白，口感鲜嫩；春笋底大粗壮，形态完整，笋壳呈褐黄色，肉色白中泛黄，口感脆爽。
历史渊源
赤壁市境内有丰富的竹林资源，是“中国竹子之乡”，竹林在全市各乡镇里都有分布。赤壁自古就有栽培、食用竹笋的传统。
2000年后，国家实行退耕还林、低产林改造等林业重点工程建设，咸宁市竹林面积增长迅速，竹林基地建设已成规模。至2013年，全市已建成千亩以上楠竹基地178个，万亩以上楠竹基地26个，赤壁市被授予全国30个“竹子之乡”之一。
2014年，《赤壁竹笋》省级农产品地方标准已通过湖北省质监局立项审批。
生产情况
2013年，赤壁市有竹林面积160万亩，其中楠竹150.6万亩、立竹量2.5亿株，年产楠竹2200万株，竹资源占湖北省的80%。全市共产竹笋6万吨，其中雷竹产笋2.2万吨，产值1.1亿元。
产品荣誉
2013年03月15日，原国家质检总局批准对“赤壁竹笋”实施地理标志产品保护。
专用标志使用
赤壁竹笋产地范围内的生产者，可向湖北省赤壁市质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经湖北省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。赤壁竹笋的法定检测机构由湖北省质量技术监督局负责指定。
2020年7月22日，入选湖北省地理标志专用标志使用人名单（第1批），赤壁竹笋是湖北省地理标志保护产品，专用标志使用人为赤壁利源林农开发有限公司。
