荣成海胆
荣成海胆，山东省威海市荣成市特产，全国农产品地理标志。
荣成海胆俗称“大刺螺”、“海中剌客”，外壳坚固，体形略呈球状，全身披长棘，其味道鲜美，营养丰富，富含多种维生素、微量微量元素、维生素、矿物质和氨基酸等多种物质。
2012年12月7日，原中华人民共和国农业部批准对“荣成海胆”实施国家农产品地理标志登记保护。
产品特点
外在感官特征
荣成海胆属棘皮动物，荣成海胆主要有马粪海胆和紫海胆两种，其形状相近，外壳坚固，体形略呈球状，全身披长棘，马粪海胆直径30-40厘米，壳与棘呈绿色；紫海胆个体较小，通常黑紫色。
内在品质指标
荣成海胆富含多种维生素、微量微量元素、矿物质和氨基酸等多种物质，具有一定的经济价值和药用价值。从海胆生殖腺中提取的海胆多糖可以通过免疫调节和抗氧化途径达到抗肿瘤作用。
历史渊源
荣成市志（1999年版）、《荣成县渔业资源调查与渔业区划报告》（1985年版）和《潮间带生物资源综合调查报告》
（1983年版）均有荣成海胆记录，说明荣成沿海很早就有海胆分布。
20世纪70年代末到80年代初，原荣成县对海岸带调查，把荣成海胆的生态习性、分布面积、资源面积、生物学量、资源量等情况进行记录。全市沿海的4万多亩水下岩礁，就有3.89万亩的水下岩礁上分布海胆可扑量为400吨。
1981年，原荣成县开始利用海胆，制成成品海胆酱7吨。
20世纪80年代，原荣成县为了科学开发利用海胆，开展海胆全人工育苗试验工作。
20世纪90年代，荣成市规定了海胆的采扑期、采扑量和采扑程序申报等有关规定。
1991年，荣成市攻克海胆的全人工育苗技术关并通过专家鉴定。单位水体出苗量达到3500头/平方米，当年共培育出商品海胆苗3000多万头。这为海胆的人工增养殖和规模化生产奠定了基础。
1993年，荣成市开展海胆的筏式养殖和底播增殖技术的试验研究并取得成功。试验结果表明，采用筏式网笼养殖好于塑料筒养，亩产商品鲜活海胆为1200千克，亩产值可达到20000元，亩效益11000元。在海胆筏式养殖成功的基础上，开展了海胆的底播增殖试验，底播成活率高达82﹪，回扑率可达48﹪。荣成海胆开始群众性的、规模化的海胆人工养殖生产。
生产情况
截至2010年，荣成市先后四批共底播增殖3000多亩，播海胆苗2000多万头。
产品荣誉
2012年12月7日，原中华人民共和国农业部批准对“荣成海胆”实施国家农产品地理标志登记保护。
专用标志使用
在产区地域范围内的所有从事海胆生产经营者，在产品或包装上使用已获登记保护的荣成海胆地理标志，须向荣成市渔业协会提出申请，并按照相关要求规范生产和使用标志，标志使用单位应在其产品或外包装上统一使用水产品地理标志（荣成海胆名称和农产品地理标志公共标识图案组合标注型式）。
