昭苏大蒜
昭苏大蒜，新疆维吾尔自治区伊犁哈萨克自治州昭苏县特产，全国农产品地理标志。
昭苏县盆地内具有多支谷岭和大、小盆地相叠后的特征，对气候、水文、植被、土壤等自然条件的形成变化起主导作用，尤其是对局部气候要素起着再分配的作用，形成一个封闭而独特的自然生态环境，受外界影响少，有利于生产优质无公害大蒜。昭苏大蒜，蒜头近圆形，外皮淡紫色，横径5—6厘米，头围15—20厘米，平均单头重50克，大的达100克，每头6瓣，平均单瓣重6.8克，分两层排列，内外层蒜瓣数大小差异不大，蒜衣一层，紫褐色，瓣形肥大而整齐，肉质肥厚，生吃辛辣、蒜味浓郁，耐储存及运输。
2013年9月10日，原中华人民共和国农业部正式批准对“昭苏大蒜”实施农产品地理标志登记保护。
品质特性
昭苏大蒜，蒜头近圆形，外皮淡紫色，横径5—6厘米，头围15—20厘米，平均单头重50克，大的达100克，每头6瓣，平均单瓣重6.8克，分两层排列，内外层蒜瓣数大小差异不大，蒜衣一层，紫褐色，瓣形肥大而整齐，肉质肥厚，生吃辛辣、蒜味浓郁，耐储存及运输。
历史渊源编辑 语音
伊犁州各县市都具有种植大蒜得天独厚的自然条件，各民族农民种植大蒜历史悠久。从最早的庭院种植发展到大面积推广，在种植大蒜中各族农民积累了生产经验，尤其是昭苏种植的“六瓣红”大蒜为昭苏县地方名优品种，昭苏大蒜“六瓣红”植历史悠久。
建国前洪纳海乡开斯克村、昭苏镇托格勒勤村等都有庭院种植大蒜的传统。因其皮红紫，蒜头大，蒜瓣大，辛辣味浓，每头红皮蒜均为六瓣又被冠名为昭苏“六瓣红”。是全国名优品种（见《大蒜高产栽培》金盾出版社2000年7月版）。
生产情况
2013年，昭苏大蒜保护面积2000公顷，总产量达到30000吨。
产品荣誉
2004年，昭苏“六瓣红”大蒜在全国农产品科技博览会上获得国家金奖。
2013年9月10日，原中华人民共和国农业部正式批准对“昭苏大蒜”实施农产品地理标志登记保护。
专用标志使用
该规定地域范围内的昭苏大蒜产品生产经营者，在产品或包装上使用农产品地理标志，须向昭苏县农业技术推广站提出申请，按照相关要求规范生产和使用标志，统一采用产品名称和产品地理标志公共标识相结合的标识标注方法。
