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楼主 | 收藏 | 举报 2021-04-17 13:15   浏览:320   回复:0

麻辣香锅制作学习

学校附近什么项目最好卖,不会过时,答案一定有麻辣香锅!这个是超级美味的特色美食,麻辣香锅口味好,麻辣鲜香,是一种年轻人都喜欢吃的美食,麻辣香锅的店经常都是人声鼎沸,生意好的不得了,排长队一点不稀奇!

香锅发源地是四川一带,是由川渝地方麻辣风味融合而来,是当地老百姓的家常做法。以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点。虽然说麻辣香锅属于麻辣口味,不过现在已经没有局限性了,受全国食客喜爱。味道十分美味,而且口味多种多样,多种食材可任意搭配,可以满足大多数人的胃口喜好,出餐时间快,几分钟就做好了一份,麻辣鲜香过瘾,十分美味。

很多人对麻辣香锅都不了解,不知道好不好学,难不难,怎么做麻辣香锅,今儿小编给大家说下香锅的特色。

香锅的菜品通常可以自选,也可以根据需求搭配好,核心的酱料,炒料是最关键的,提前把菜品焯水到7成熟,然后用核心的料油制作麻辣香锅就可以

麻辣香锅好不好吃,最核心最关键的就是酱料的制作,这个可是大有来头呢。

麻辣香锅配料:

秘制料油 香锅好不好吃,核心就在于这秘制料油的制作,这个是最核心,最关键的。想知道做法七八一六 三九一五

1、锅内烧油,加入香菜,葱段,姜末,洋葱丝,小火炸香后捞出备用,

2、加入八角,桂皮,香草,香叶,花椒,千里香,草果,干姜,小火炸香料

3、小火熬香料5分钟,然后加入郫县豆瓣、红九九 、香辣酱 、干辣椒

4、依次放入花椒 姜片 大蒜 葱段 料酒 糖 盐 鸡精

5、把焯水后的各种菜品倒入然后翻炒以后,加入适量白芝麻,香菜点缀即可

大品的师傅说,制作麻辣香锅的菜品十分多样,没有固定限制,比如开花肠,鱼豆腐,鱼丸,豆腐皮,腐竹,莲藕,土豆片,玉米,虾,培根,菜花,青菜,青笋,香菇,金针菇,都可以做麻辣香锅,而且很多店面是自选的模式,菜品可以根据自己喜好来选择,更多适合大家

一个炒锅,不需要复杂的设备,学会炒料就一切ok,只等赚钱就可以,有合适的地方, 开个特色香锅店,绝对是挣钱 的好炉子,餐饮的生意,利润十分可观的,只需要能吃苦耐心的心,以及找个好的地段,位置来经营就可以呢。

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