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楼主 | 收藏 | 举报 2021-04-17 13:14   浏览:394   回复:0

皇后猪蹄制作方法

 现在天儿热起来,晚上摆摊的又红火起来了,经常在地铁口附近看到卖猪蹄的,猪蹄都是满满的胶原蛋白,吃起来口感很好,年轻人特别喜欢吃的美食,重点是不会发胖,不管是学校附近,地铁口,小区周围都有卖特色的卤猪蹄的,所以深受大家喜爱!

如果想投资少一些,摆摊经营选这个最合适不过。西安大品小吃培训的师傅结合大家想创业的情况,教大家一招特色美味皇后猪蹄技术家常的做法,如果是想从事经营,做生意的,可以来大品系统的学习哦

主料:猪蹄

调味料:花椒、生姜、八角、桂皮、砂仁、味精、盐、水、白糖、醋、猪油、黄酒、料酒、精盐克

猪蹄制作

1、原材料的选择,新鲜的猪蹄,不要冷冻的,

2、把表层的猪毛清理干净

3、猪蹄要浸泡,去血水去腥处理

4、是腌制

5、上色

6、卤制

操作过程

1、把缝隙里面的毛拔净,用明火燎去细毛及趾间绒毛,冷水浸泡排出血水

2、腌制:将猪蹄用花椒,生姜,八角,桂皮,香叶,砂仁,盐,生抽,料酒,老抽充分揉搓均匀,冷藏腌制6小时以上

3、猪蹄抹上老抽,晾干后入油温180度左右油锅炸约半分钟上色均匀、

4、水用大火烧开后,把猪蹄放入卤桶内,加入黄酒、味精、盐、花椒,生姜,八角,桂皮,砂仁,老抽,压盖焖煮2—3小时,期间翻动一次。

大品的师傅说,猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,皇后猪蹄技术培训到西安大品,可以夹 西安大品小吃培训的首字母,猪蹄的脂肪含量也比肥肉低。是美容的佳品,加上它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。为此,人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴。

街头摆摊弄个小吃车,经营特色美味的猪蹄是不错的生意,投资小,一个汤锅就可以制作,也不需要什么复杂的设备,街头猪蹄技术学习到西安大品小吃培训 现在夜市地摊经济正火,不如学个猪蹄的技术,自己当个小老板,绝对是赚钱的好生意呢!

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