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楼主 | 收藏 | 举报 2021-04-08 11:35   浏览:133   回复:0

2021年中国超好吃的米粉最新出炉

 

南粉北面

这一说法在我国饮食界颇有历史

大多数南方人都有着嗦粉的嗜好

柔韧又极具弹性的米粉

无论是用汤煮还是干炒

都能做得爽滑可口,余味悠长

说到米粉啊

小编可真真是个「嗦粉狂魔」了。

早餐不知道吃什么,

路边小摊嗦碗粉吧!

中午没胃口,

点个外卖嗦碗粉吧!

晚上随便吃吃,

那就自己动手煮碗粉吧!

2021年中国超好吃的米粉最新出炉,桂林米粉南昌拌粉、遵义羊肉粉、长沙米粉、桂林米粉、重庆酸辣粉、云南过桥米线……谁才是你心中的最爱,每一种小编都超级爱。只是想想就流口水。

1桂林米粉

桂林米粉的做法极其讲究,先要将大米磨成浆,装袋滤干,揣成粉团煮熟后处理成圆根或片状的米粉条。桂林本地人吃粉通常都吃经典的——卤菜粉。将新鲜米粉放入水中烫一烫,浇上卤水和锅烧肉,食客再根据自己口味加酸笋、酸豆角、辣椒、酸菜、炸花生、炸黄豆、蒜蓉等配菜,等到吃得差不多了,再舀一勺骨头汤喝,别提多惬意!

2长沙米粉

长沙米粉大多以骨汤打底,讲究原汁原味,盖码有肉丝、排骨、牛肉、酱汁等,一般还会备有剁辣椒、萝卜条、酸豆角、酸萝卜、榨菜等小菜,配上热腾腾的米粉和浓郁的骨头汤,吃起来唇齿留香,口感十分丰富。

长沙米粉

3南昌拌粉

南昌人吃米粉,主要有三种方式:凉拌米粉、炒米粉、泡米粉。最经典的要数拌粉,把米粉放沸水中涮热后装盘,盖上剁椒、萝卜干、花生米、五香粉、胡椒粉、香油、酱油、葱花、蒜头等佐料,再搅拌均匀即可。南昌人的早点,最受欢迎的一定是南昌拌粉和瓦罐汤,而这两者的搭配,就相当于炸鸡和啤酒的存在。

4柳州螺狮粉

一说到广西米粉,不得不提这 「臭名远扬」的螺蛳粉。在没吃螺蛳粉之前,小编每次闻到螺蛳粉的味道都光速跑开。但是试吃过一次之后,发现这螺蛳粉简直有毒,吃过一次就会觉得它好吃到根本停不下来!

5四川酸辣粉

光念出这三个字就忍不住流口水,酸辣鲜香的味道无疑是治愈饥肠辘辘的最好选择。酸辣粉,这在重庆的美食里,绝对是标配,也是最让人留恋的。去过重庆的都知道,重庆的美食里,有三大标配:火锅,小面,酸辣粉。一碗酸辣粉集合了软、滑、嫩、脆、香、酥、酸、辣,多种口感和滋味,直叫人吃起来就停不了筷子。

6温州猪脏粉

温州猪脏粉是温州的一种著名的汉族小吃,主要由猪肠、猪血、粉干等配料配制而成。早在十几年前温州猪脏粉在温州的大街小巷,可以说是遍地开花。温州猪脏粉不但在国内闻名遐迎,还香飘世界,如今美国唐人街、法国巴黎三区、西班牙马德里华人聚居区,都能品尝到温州猪脏粉。

7花溪牛肉粉

花溪牛肉粉源于贵阳下辖的花溪区,当地的特色小吃,据传始于上世纪70年代,是以有名的贵州黄牛为主料,配合各种香料,经过精心熬煮,加上米粉制作出来的。牛肉软烂,汤汁味道醇厚,米粉雪白,点缀配上新绿的葱花、香菜,微麻、微辣的口感,一大碗牛肉粉下去,那真是神清气爽、五体通畅。

8衡阳鱼粉

衡阳鱼粉,以“鲜”而闻名遐迩。利用新鲜的鱼肉和软滑的米粉为主要原材料,配上精心烹饪所制的浓浓汤底,成功演绎出“色、香、味”俱全,令人垂涎欲滴。在衡阳的清晨,处处可见生意火爆的鱼粉店铺,无论是有金字招牌的大饭馆,还是路边随便摆摊设点的小粉摊,都是人气旺盛。

9遵义羊肉粉

寒冷的冬天,到馆子点碗羊肉粉,一碗粉下肚,顿时觉得全身暖暖的。在遵义,只要一提起羊肉粉,很多人都要吞口水。北方冬至吃饺子,遵义人有羊肉粉。借用《舌尖上的中国》一句话,“遵义人的早晨,是从一碗羊肉粉开始的足以说明羊肉粉在遵义的无上地位。

10绵阳米粉

绵阳米粉并不像寻常酸辣粉那样只有一种单调的口味,它的口味是多种多样的,红汤中有牛肉、肥肠等,而清汤又有笋子、鸡汤、豌豆等的区别,每种口味差异甚大,各具特色。在绵阳,清晨到处都是米粉的香味,走进任意一家米粉店里,你只要一点出你想要的米粉,在两三分钟之内,一碗热气腾腾的米粉就端到了你面前。

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