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楼主 | 收藏 | 举报 2021-04-17 13:27   浏览:274   回复:0

西安老潼关肉夹馍酥脆好吃

 提起陕西的老潼关肉夹馍,很多人都对肉夹馍有很大的误区,诶,那个老潼关肉夹馍,不是加盟的店面吗。其实呢,老潼关肉夹馍只是个产品名词,并不能被注册商标的哦。

潼关县城是位于陕西渭南市的一个县城,这边做的肉夹馍饼子,是十分酥脆可口的,所以这边的肉夹馍就叫老潼关肉夹馍,有一些做的成功的商家,注册了某个比如 “李四老潼关肉夹馍”那么这个就是人家的注册商标,但是单指老潼关肉夹馍这几个字的话,是不能被注册的,大家都可以叫的呢,就像西安凉皮一样,这是一个产品的大名词。

酥脆掉渣的肉夹馍是大家都喜欢吃的,由于口感十分香酥,层层酥脆,所以倍受大家喜欢,但是肉夹馍的饼子是如何做的酥脆呢?有什么技巧呢?听西安大品小吃培训的师傅给大家讲一下操作技巧。

老潼关肉夹馍酥脆有几个核心关键点

第一,和面的配比,配方盐面水的比例,这个关系到口感的好坏

第二,猪油的使用,大品的师傅说卷老潼关饼子的时候,上面要刷上猪油,卷紧做剂子,才能让它层次丰富

第三,卷的时候手法的运用,以及花刀划开的细节也很关键。

西安大品的师傅教老潼关肉夹馍经验丰富,很多学员都是慕名而来学这个肉夹馍技术,做好的老潼关肉夹馍饼是酥脆的,条纹一丝一丝的,特别受年轻人的喜欢,尤其是到了夏天,一碗美味的凉皮搭配酥脆的肉夹馍,特别受欢迎

过完年了,很多人想学个小吃技术,学习老潼关肉夹馍的培训,其实不用费劲找寻, 西安大品的师傅就特别负责任,保证包教包会,核心配方配料都不保留的, 学了手艺,自己回去就能开店做生意了呢

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